Басбуса

Ингредиенты

Приготовление

  1. Давайте начнем приготовление кушанья с готовки теста. Для этого возьмите все сухие ингредиенты состава (сахара сюда понадобится только один стакан, а из остального мы будем готовить сироп) и отправьте их в одну миску. Перемешайте все составляющие до однородности.

    манка, мука, разрыхлитель для теста и сахарный песок в одной глубокой металлической миске

  2. Теперь растопите сливочное масло на плите, дайте ему остыть, а затем влейте его в смесь сухих ингредиентов. Аккуратно перемешайте с помощью обыкновенной ложки. А затем туда же влейте и молоко.

    смесь муки и манки с растопленным сливочным маслом в глубокой металлической миске

  3. Начинайте тщательно растирать ложкой все составляющие будущего пирога. Это можно делать и руками. Действуйте так, как вам удобнее. Продолжайте растирку или вымешивание в течение пяти-семи минут. В результате должна получиться достаточно густая масса, которая очень похожа на пластилин.

    тесто для басбусы в глубокой металлической миске

  4. Далее возьмите форму для выпечки – фигурную или просто круглую. Ее следует застелить пергаментом, чтобы выпечка не прилипла. Готовое тесто нужно выложить в подготовленную форму. Его следует слегка утрамбовать, добиваясь ровной поверхности. После этого отправьте форму с тестом в духовку, установив температуру 180 градусов, а время – 30-35 минут. Внимательно следите за пирогом. Он будет готов, когда сверху образуется приятная золотистая корочка.

    тесто из муки и манки в круглой форме для запекания на столе

  5. В это время нужно подготовить сахарный сироп, который будет играть роль пропитки. Для этого в одной посудине нужно соединить сахар, воду и лимонный сок. Сюда же можно отправить лимонную цедру, которую срезают с трети лимона и натирают на мелкой терке (используйте только желтую часть цедры). Но этот ингредиент кладется по вкусу. Емкость с сиропом отправьте на плиту и доведите до кипения. Поварите массу на медленном огне на протяжении семи-десяти минут. Когда пирог готов, его нужно достать из духовки. Поставьте форму на разделочную доску, выпечку доставать не нужно. Следует аккуратно разрезать пирог на ромбики, а затем сразу же залить готовым горячим сиропом. После этого форму следует накрыть полотенцем. Оставьте кушанье в таком виде, пока сироп не впитается, а сам пирог не остынет.

    запеченный пирог в форме, разделенный на ромбики

  6. Как только сироп полностью впитается, можно приступать к дегустации. Но все же лучше дождаться полного остывания пирога: так он будет более вкусным и аппетитным. Перед подачей выпечку обязательно присыпают кокосовой стружкой и украшают миндальными орешками. Получается очень эффектно, а вкус попросту изумительный. Вот и весь пошаговый фоторецепт приготовления арабской сладости в домашних условиях.

    тарелка с тремя кусочками басбусы, украшенной кокосовой стружкой и миндалем, на тарелке, на фоне две чашки с черным чаем, заварник, серебристые бусы

  7. Идеальной будет манная басбуса с чашечкой ароматного чая или кофе. Получается вкусно и сытно. Приятного аппетита!

    порционные кусочки басбусы в тарелке на столе, рядом чашки, наполненные чаем

Есть необычная арабская легенда, объясняющая нестандартное название «басбуса». В соответствии с ней, пирогом и другими восточными лакомствами торговал продавец, который славился своей любвеобильностью. И, когда приходили покупатели, он в шутку предлагал сладость за «бас буса», что в переводе значит «всего один поцелуй». Сложно определить, правда это или вымысел, но легенда интересна. А также известно, что славянский манник произошел именно от басбусы, ведь в арабских странах подобную выпечку готовили задолго до того, как на Руси появилась манка. Но все же басбуса имеет некоторые секреты, которые и делают ее вкус таким удивительным.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4304.98 кКал
Белки52.3245 г
Жиры166.6704 г
Углеводы637.513 г
Пищевые волокна31.826 г
Натрий440.475 мг
Насыщеные жирные кислоты65.1929 г
Трансжиры0.0028 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Дина

    Рецепт просто чудо)))
Не авторезированный пользователь