Баклажаны с сыром и чесноком

рулетики из баклажанов с начинкой из сыра и чеснока, украшенные свежими листочками петрушки

Ингредиенты

Приготовление

  • четыре пластинки из баклажана на круглой деревянной разделочной доске, кусочек твердого сыра, плошка с майонезом, пучок свежей петрушки, перец горошком

    Для приготовления оригинальных баклажанов с сыром и чесноком нужно выбрать основной ингредиент, овощи должны быть не очень крупного размера. Далее баклажанчики следует промыть, удалить плодоножки, а затем нарезать продольными пластами толщиной 6 миллиметров. После этого пластины нужно посыпать солью, а затем оставить на 10-15 минут, чтобы ушла вся горечь. Тем временем можно приступить к подготовке остальных компонентов и держать их наготове.

  • пластины баклажанов, жареные на сковороде-гриль

    Чтобы баклажаны не впитывали много масла, нужно предварительно окунуть пальцы в данный продукт, а затем смазать им сырые пласты. При таком способе обжаривания на сковороду лить масло совсем не понадобится. Емкость для жарки желательно выбирать с антипригарным покрытием или толстым дном. После того как овощ обильно смазан маслом, его можно выкладывать на предварительно разогретый сухой сотейник, а затем обжаривать 5 минут сначала с одной стороны, а потом жарить такое же количество времени с другой.

  • тертый сыр с измельченным чесноком и зеленью в глубокой стеклянной миске на столе

    Тем временем следует приступить к подготовке начинки для наших фаршированных рулетиков. Нужно натереть на некрупной терке сыр, смешать его с мелконарезанной зеленью петрушки и измельченным в прессе чесноком. Нашу начинку необходимо заправить майонезом. Вы можете выбрать низкокалорийный 30%-ный продукт, который подходит для салатов, чтобы закуска получилась не очень жирной. Далее массу нужно приправить специями. Можно снять пробу с начинки и определить, нужно ли добавлять в блюдо соль. Если да, то содержимое следует немного посолить. При желании в массу можно добавить немного измельченных грецких орехов.

  • жареные пластинки баклажанов с сырно-чесночной начинкой

    После того как пласты из баклажанов остынут, на них с одного конца необходимо выложить небольшое количество начинки (2-3 маленькие ложечки).

  • рулеты из баклажанов с сырно-чесночной начинкой в тарелке на столе, на фоне головка и зубчики чеснока, чеснокодавилка

    Далее следует свернуть пласты тугими роллами.

  • три рулетика с сырно-чесночной начинкой, украшенные листиками свежей петрушки и ягодами клюквы

    Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Готовую закуску можно выкладывать на тарелку, дополнить зеленью петрушки и подавать к столу. Для придания угощению яркого антуража можно сверху поместить на рулетики ягоды клюквы или ломтики помидоров чери. Вкусные баклажаны с сыром и чесноком, приготовленные в сковороде на плите, готовы. Приятного аппетита!

Тому, кто предпочитает придерживаться здоровой культуры питания и следит за своим весом, можно смело готовить данную закуску В 100 граммах готового продукта содержится 216,9 килокалорий.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность876.71 кКал
Белки6.54 г
Жиры84.42 г
Углеводы21.492 г
Пищевые волокна7.98 г
Натрий278.46 мг
Насыщеные жирные кислоты4.11 г
Холестерин50 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Одна из любимых моих закусок! Готовлю частенько.
  • user ico

    Даша

    Очень просто готовится, но моим гостям на Дне рождения очень понравилось. Легкая и сытненькая закуска.)
Не авторезированный пользователь