Жареные на сковороде баклажаны, фаршированные с сыром, чесноком и майонезом, завернутые рулетиками, — пошаговый рецепт с фото, как приготовить закуску

ЗакускиУкраинская
рулетики из баклажанов с начинкой из сыра и чеснока, украшенные свежими листочками петрушки

Описание

Баклажаны с сыром и чесноком — это очень вкусное блюдо украинской кухни, которое многие предпочитают готовить в домашних условиях для праздничного застолья в качестве закуски. Пошаговый рецепт с фото, который вы сможете найти ниже, доступно и наглядно обо всем расскажет. Данное вкусное лакомство, фаршированное сыром, чесноком и зеленью, можно готовить своими руками хоть каждый день.

В нашей вариации можно сделать сытные и сочные рулетики довольно быстро и легко. Готовое угощение получается аппетитным и выглядит очень привлекательно. Начинку для роллов вы можете использовать не только ту, которая предусмотрена в данном рецепте, но и иную по своему вкусу. Например, фаршировать баклажаны также можно помидорами, грецкими орехами, морковью, грибами, яйцом, творожным или плавленым мягким сыром. Вы можете смело варьировать ингредиенты и подстраивать их под свои предпочтения.

Тому, кто предпочитает придерживаться здоровой культуры питания и следит за своим весом, можно смело готовить данную закуску В 100 граммах готового продукта содержится 216,9 килокалорий.

Как правило, баклажаны, которые необходимо обжаривать, вбирают очень много растительного масла. Но при нашем способе приготовления потребуется минимум этого продукта, что позволяет блюду быть не таким калорийным. Совсем необязательно жарить пласты баклажанов на сковороде. Существуют и иные способы приготовления данного овоща, например, в духовом шкафу, на гриле или в мультиварке.

Нет ничего вкуснее, чем баклажаны, фаршированные сыром, чесноком и зеленью. С этим многие согласятся. Даже самые взыскательные гурманы по достоинству оценят данную идею, которая довольна проста и не требует использования каких-то особых компонентов. Рулетики, в которые завернута очень вкусная начинка, так и манят своим аппетитным видом. Приготовив баклажаны с сыром и чесноком впервые, вы наверняка влюбитесь в это невероятно вкусное лакомство и захотите сделать его снова.

Ингредиенты

  • Баклажан 2 шт.
  • Сыр твердый 200 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1/2 пучка
  • Майонез по вкусу
  • Масло растительное 3 ст. л.

Приготовление

  • четыре пластинки из баклажана на круглой деревянной разделочной доске, кусочек твердого сыра, плошка с майонезом, пучок свежей петрушки, перец горошком

    Для приготовления оригинальных баклажанов с сыром и чесноком нужно выбрать основной ингредиент, овощи должны быть не очень крупного размера. Далее баклажанчики следует промыть, удалить плодоножки, а затем нарезать продольными пластами толщиной 6 миллиметров. После этого пластины нужно посыпать солью, а затем оставить на 10-15 минут, чтобы ушла вся горечь. Тем временем можно приступить к подготовке остальных компонентов и держать их наготове.

  • пластины баклажанов, жареные на сковороде-гриль

    Чтобы баклажаны не впитывали много масла, нужно предварительно окунуть пальцы в данный продукт, а затем смазать им сырые пласты. При таком способе обжаривания на сковороду лить масло совсем не понадобится. Емкость для жарки желательно выбирать с антипригарным покрытием или толстым дном. После того как овощ обильно смазан маслом, его можно выкладывать на предварительно разогретый сухой сотейник, а затем обжаривать 5 минут сначала с одной стороны, а потом жарить такое же количество времени с другой.

  • тертый сыр с измельченным чесноком и зеленью в глубокой стеклянной миске на столе

    Тем временем следует приступить к подготовке начинки для наших фаршированных рулетиков. Нужно натереть на некрупной терке сыр, смешать его с мелконарезанной зеленью петрушки и измельченным в прессе чесноком. Нашу начинку необходимо заправить майонезом. Вы можете выбрать низкокалорийный 30%-ный продукт, который подходит для салатов, чтобы закуска получилась не очень жирной. Далее массу нужно приправить специями. Можно снять пробу с начинки и определить, нужно ли добавлять в блюдо соль. Если да, то содержимое следует немного посолить. При желании в массу можно добавить немного измельченных грецких орехов.

  • жареные пластинки баклажанов с сырно-чесночной начинкой

    После того как пласты из баклажанов остынут, на них с одного конца необходимо выложить небольшое количество начинки (2-3 маленькие ложечки).

  • рулеты из баклажанов с сырно-чесночной начинкой в тарелке на столе, на фоне головка и зубчики чеснока, чеснокодавилка

    Далее следует свернуть пласты тугими роллами.

  • три рулетика с сырно-чесночной начинкой, украшенные листиками свежей петрушки и ягодами клюквы

    Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Готовую закуску можно выкладывать на тарелку, дополнить зеленью петрушки и подавать к столу. Для придания угощению яркого антуража можно сверху поместить на рулетики ягоды клюквы или ломтики помидоров чери. Вкусные баклажаны с сыром и чесноком, приготовленные в сковороде на плите, готовы. Приятного аппетита!

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Одна из любимых моих закусок! Готовлю частенько.
  • user ico

    Даша

    Очень просто готовится, но моим гостям на Дне рождения очень понравилось. Легкая и сытненькая закуска.)
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь