Анзак

Анзак — очень популярное австралийское овсяное печенье. Кроме овсяных хлопьев, в выпечку кладут пшеничную муку, сливочное масло, кокосовую стружку и другие добавки.

По классическому рецепту это печенье делается без яиц. Помимо сахара, в качестве подсластителя в Австралии чаще всего используют патоку, однако в данном пошаговом рецепте ее заменили натуральным медом.

При использовании указанных пропорций ингредиентов печенье получается хрустящим. Если хотите сделать более мягкую выпечку, то уменьшите количество кокосовой стружки в 2 раза, а мед, наоборот, добавьте.

Ингредиенты

• Масло сливочное  100 г
• Мед натуральный  1 ст.л.
• Пищевая сода  1 с.л.
• Вода  (кипяток) 2 ст.л. погасить соду
• Сахарный песок  100 г
• Овсяные хлопья  75 г
• Кокосовая стружка  75 г
• Мука пшеничная  100 г

Приготовление

1. Включите духовку на 180 градусов, она должна хорошо прогреться. Противень застелите пергаментной бумагой.

   

2. Положите сливочное масло и мед в сотейник и растопите их на медленном огне. Не доводите до кипения! Масса должна просто стать однородной. Соду погасите кипятком и добавьте в медово-масляную массу. Тщательно перемешайте.

   

3. В отдельной миске смешайте сахар, муку, овсяные хлопья и кокосовую стружку.

   

4. В сухие ингредиенты влейте медово-масляную смесь и тщательно размешайте.

   

5. Должно получиться тесто, которое немого липнет к рукам. Досыпать ничего не надо, это нормально.

   

6. Набирайте ложкой небольшое количество теста, скатывайте его в шарик (см. фото) и кладите на пергаментную бумагу. Делайте отступ между печеньями, так как при выпекании они увеличатся в размерах.

   

7. Отправьте противень в уже разогретую духовку и засеките 15 минут. Когда печенье зарумянится, его можно доставать. Австралийское овсяное печенье анзак можно есть, когда оно остынет. Подавать его лучше с молоком. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2221.3 кКал
Белки	25.0075 г
Жиры	109.5775 г
Углеводы	274.5475 г
Натрий	4050.974 мг
Пищевые волокна	9.825 г
Насыщеные жирные кислоты	20.041 г
Трансжиры	0.0015 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *