Антрекот из говядины в духовке

Стоит знать, что для приготовления антрекота нужно использовать исключительно свежее мясо молодых животных. При этом мясо должно быть на косточке. Отлично подходит реберная часть. Кстати, чтобы блюдо получилось идеальным, мариновать мясо не нужно. Достаточно дать ему «отдохнуть» после холодильника под солью и перцем. Нам даже не понадобится уксус или майонез. В составе только полезные продукты.

Ингредиенты

• Антрекот  на кости - 4 шт. по 300 г
• Масло оливковое  1 ст. л.
• Перец черный молотый  2 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

• 

  Сначала следует достать антрекот из холодильника. Выложите его на разделочную доску. Затем смажьте мясо оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте стейк в таком виде на кухне примерно на 25-35 минут. Это важно, чтобы мясо «подышало».

• 

  По истечении указанного времени включите духовку и разогрейте ее до температуры 200-220 градусов. Возьмите противень, застелите его фольгой и отправьте на него стейки. Когда духовка нагреется, отправьте в нее мясо так, чтобы оно оказалось возле самого жара верхнего гриля.

• 

  Спустя 3-4 минуты после начала запекания противень нужно достать, а стейки аккуратно перевернуть щипцами. Затем верните мясо в духовку и продолжите готовку в течение еще 2-3 минут. По истечении указанного времени противень с антрекотами нужно достать из духовки и поставить на стол. Запеченное мясо должно «отдохнуть» в течение примерно 5 минут.
• 

  На этом пошаговый рецепт с фото подошел к завершению. Теперь сочное кушанье можно подавать на стол. Гарнир к сытному и вкусному французскому антрекоту из говядины на косточке не нужен. Блюдо удивит самых взыскательных гурманов изумительным вкусом и идеальной прожаркой. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2817.76 кКал
Белки	356.239 г
Жиры	151.692 г
Натрий	11172.44 мг
Холестерин	1140 мг
Насыщеные жирные кислоты	113.2167 г
Углеводы	3.865 г
Пищевые волокна	2.53 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *