Абрикосовая каша

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

  1. В кастрюлю наливаем абрикосовый сок и ставим ее на огонь.

    абрикосовые сок в кастрюле

  2. В отдельную емкость потребуется налить стакан воды и начать аккуратно насыпать в нее муку, при этом не забывайте постоянно помешивать жидкость, используя венчик или ложку. Делать это необходимо до тех пор, пока масса не начнет походить на сметану по консистенции. Проверьте, чтобы не осталось комочков. Внешне масса будет похожа на тесто для блинов.

    мука, разведенная в воде, в миске на столе

  3. Когда вы заметили, что абрикосовый сок закипел, нужно будет добавить в него сахар, приблизительно три-четыре столовых ложки. Если вы любите кашу послаще, то с уверенностью можете класть четыре.

    кипящий абрикосовый сок в кастрюле на плите

  4. Следующее, что нужно будет сделать, — перелить смесь, состоящую из муки с водой, в кастрюлю. При этом не забывайте постоянно помешивать массу. Данный этап напоминает приготовление манной каши, в данном случае точно так же не нужно прекращать перемешивать жидкость во время варения, при помощи венчика или ложки. Для нас самое главное сейчас, чтобы не появились комочки.

    разведенную в воде муку переливают в кастрюлю с абрикосовым соком

  5. После того как каша хорошенько размешана, ее нужно будет оставить на медленном огне, чтобы она покипела. Со временем вы заметите, что ее цвет поменялся на более темный, а консистенция стала менее жидкой.

    загустевший абрикосовый сок в кастрюле на плите

  6. Теперь переходим к приготовлению урбеча. Всего необходимо три-четыре столовых ложки. Ее в наше время можно приобрести в магазине или же сделать самостоятельно. Если же вы не можете найти продукт на полочках магазинов, а готовить в домашних условиях нет времени, то можете вместо него взять шоколадную глазурь.

    урбеч в серой кермической миске на столе

  7. В пасту нужно будет добавить три-четыре столовых ложки подсолнечного масла и небольшое количество кипяченой воды. Если хотите, можете использовать сливочное масло, его потребуется грамм пятьдесят. Необходимо будет его заранее растопить, используя для этого паровую баню.

    растопленное сливочное масло вливают к урбечу

  8. Следующее, что нужно будет сделать, — добавить в массу небольшое количество сахара или меда. При желании можете добавить молотый орех.

    разведенный урбеч

  9. Теперь убираем массу с плиты. После того как абрикосовая каша начала остывать, уже должно было пройти примерно двадцать пять минут. Разливаем блюдо по тарелкам, а сверху — свежеприготовленный урбеч.

    абрикосовая каша с урбечем

  10. Вот и готова не только вкусная, но и полезная абрикосовая каша.

    каша из абрикового сока с заправкой в виде урбеча в тарелке

  11. Приготовление не займет много времени. Чтобы украсить блюдо и создать узор из урбеча, можете использовать ложку, шпажку или зубочистку, ими можно придать необычную форму массе. Также можно украсить кашу орехами. Приятного аппетита!

    абрикосовая каша с урбечем и грецкими орехами

Для приготовления каши раньше использовали курагу. Ее необходимо было заранее сварить и протереть через сито. Однако в наше время можно ускорить процесс приготовления и сделать кашу из абрикосового сока. При этом вкус современного блюда остается точно таким же, как и в традиционном варианте.

Урбеч представляет собой дагестанскую пасту, которая готовится из перемолотых семян льна, абрикосовых косточек или же других косточек, орехов и некоторых других компонентов.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Натрий24.2 мг
Калорийность1636.9 кКал
Белки16.374 г
Жиры60.148 г
Углеводы255.194 г
Пищевые волокна14.025 г
Насыщеные жирные кислоты0.3832 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    спасибо за подробный рецепт, но урбеч лучше так сильно не разбавлять, он не должен так сильно бледнеть, его топят чтоб он стал немного пожиже
Не авторезированный пользователь