Сухое молоко

Описание

Сухое молоко — порошкообразная масса, которая изготавливается из пастеризованного коровьего молока. Данный продукт можно смешать с теплой водой и пить в качестве аппетитного напитка. Такое молоко называют восстановленным. Сухое молоко имеет длительный срок хранения, чего нельзя сказать об обычном жидком. Несмотря на обработку, в составе продукта сохраняется немало полезных веществ и минералов. На основе сухого молока хозяйки в домашних условиях на скорую руку могут приготовить вкусную выпечку и десерты по простым пошаговым рецептам с фотографиями.

Различают цельное и обезжиренное сухое молоко. Первое в основном используется в качестве напитка, а второе применяется для изготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий.

Очень вкусными получаются булочки, пирожки, лепешки с добавлением в тесто сухого молока. Из данного продукта также делают крема для тортов, сгущенку или домашние конфеты. Рекомендуем подробнее ознакомиться на сайте с простыми, но правильными пошаговыми рецептами с фотографиями блюд на сухом молоке.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность496 кКал
Белки26.32 г
Жиры26.71 г
Углеводы38.42 г
Вода2.47 г
Зола6.08 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)258 мкг
Витамин A0.253 мг
Бета-каротин0.055 мг
Витамин B1 (тиамин)0.283 мг
Витамин B2 (рибофлавин)1.205 мг
Витамин B4 (холин)117.4 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)2.271 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.302 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)37 мкг
Витамин B12 (цианокобаламин)3.25 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)8.6 мг
Витамин D (кальциферол)0.5 мкг
Витамин D3 (холекальциферол)0.5 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)0.58 мг
Витамин K (филлохинон)2.2 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)0.646 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий1330 мг
Кальций912 мг
Магний85 мг
Натрий371 мг
Фосфор776 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.47 мг
Марганец0.04 мг
Медь80 мкг
Селен16.3 мкг
Цинк3.34 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)38.42 г

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.953 г
Валин1.762 г
Гистидин0.714 г
Изолейцин1.592 г
Лейцин2.578 г
Лизин2.087 г
Метионин0.66 г
Треонин1.188 г
Триптофан0.371 г
Фенилаланин1.271 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.908 г
Аспарагиновая кислота1.997 г
Глицин0.557 г
Глутаминовая кислота5.512 г
Пролин2.549 г
Серин1.432 г
Тирозин1.271 г
Цистеин0.243 г

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин97 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты16.742 г
4:0 Масляная0.866 г
6:0 Капроновая0.24 г
8:0 Каприловая0.269 г
10:0 Каприновая0.596 г
12:0 Лауриновая0.614 г
14:0 Миристиновая2.82 г
16:0 Пальмитиновая7.522 г
18:0 Стеариновая2.853 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая1.196 г
18:1 Олеиновая (омега-9)6.192 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.46 г
18:3 Линоленовая0.204 г
Омега-3 жирные кислоты0.204 г
Омега-6 жирные кислоты0.46 г