Бараний фарш

Описание

Бараний фарш — это продукт, который очень часто используется в кулинарии для приготовления различных мясных блюд. Чаще всего делают котлеты, биточки, фрикадельки, тефтели, люля-кебаб, лучшие фоторецепты которых собраны на этой странице. В первых блюдах бараний фарш часто становится основным мясным ингредиентом, преимущественно в супах, борщах, рассольниках, солянках. Впрочем, как и во вторых: рагу, лазанье, макаронах по-флотски, плове. Можно приготовить и разные виды выпечки с начинкой из бараньего фарша (или в комбинации со свиным, говяжьим, а также с рубленым мясом, овощами, зеленью), например, пироги, пирожки, рулеты.

В этом разделе приведены пошаговые фоторецепты, по которым удобно и быстро готовить в домашних условиях вкусные кушанья с бараньим фаршем в составе.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность282 кКал
Белки16.56 г
Жиры23.41 г
Вода59.47 г
Зола0.87 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин B1 (тиамин)0.11 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.21 мг
Витамин B4 (холин)69.3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.65 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.13 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)18 мкг
Витамин B12 (цианокобаламин)2.31 мкг
Витамин D (кальциферол)0.1 мкг
Витамин D3 (холекальциферол)0.1 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)0.2 мг
Витамин K (филлохинон)3.6 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)5.96 мг
Бетаин10.2 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий222 мг
Кальций16 мг
Магний21 мг
Натрий59 мг
Фосфор157 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо1.55 мг
Марганец0.019 мг
Медь101 мкг
Селен18.8 мкг
Цинк3.41 мг

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.984 г
Валин0.893 г
Гистидин0.524 г
Изолейцин0.799 г
Лейцин1.288 г
Лизин1.462 г
Метионин0.425 г
Треонин0.709 г
Триптофан0.193 г
Фенилаланин0.674 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.996 г
Аспарагиновая кислота1.457 г
Глицин0.809 г
Глутаминовая кислота2.402 г
Пролин0.694 г
Серин0.615 г
Тирозин0.556 г
Цистеин0.198 г

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин73 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты10.19 г
10:0 Каприновая0.06 г
12:0 Лауриновая0.1 г
14:0 Миристиновая0.93 г
16:0 Пальмитиновая5.13 г
18:0 Стеариновая3.22 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.68 г
18:1 Олеиновая (омега-9)8.62 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая1.36 г
18:3 Линоленовая0.42 г
20:4 Арахидоновая0.08 г
Омега-3 жирные кислоты0.42 г
Омега-6 жирные кислоты1.44 г

Фото

  • бараний фарш в лотке на столе, рядом луковица, мука и соль
  • бараний фарш в тарелке, застеленной пергаментом, на столе
  • бараний фарш на столе

Блюда которые готовят с бараний фарш

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь