Заяц тушеный

Для любителей темной корочки на мясе кусочки перед тушением можно обжарить на горячей сковороде с растительным маслом. Такая технология придаст блюду дополнительную питательность и насыщенность. В зависимости от рецептуры калорийность такого угощения составляет от 130 до 180 ккал на 100 г готового блюда. Это сравнительно низкий показатель относительно других мясных блюд.

Ингредиенты

• Мясо зайца  1 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  2 шт.
• Пиво светлое  1 кружка
• Вода  1 кружка
• Растительное масло  для жарки
• Спагетти  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Рецепт приготовления в домашних условиях такого зайца включает в себя свежевание, разделывание туши, вымачивание, по желанию маринование и готовку. Первые два пункта мужчина берет на себя, хозяйке остается лишь замочить в холодной воде мясо и периодически менять воду на свежую и холодную. Вымачивать тушку следует не меньше 7 часов, по истечении этого времени красноватое мясо станет бледно-розовым.

1. Ингредиенты для данного блюда следует разложить на кухонном столе после того, как заяц хорошенько вымочится в прохладной воде. Вымоченную и просушенную тушку разделать на желаемые куски и поместить на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарить мясо следует понемногу, чтобы все мясные фрагменты оказывались на раскаленной поверхности.

   

2. Тем временем, пока обжаривается мясо, необходимо почистить и промыть морковки и луковицы.

   

3. Кусочки зайчатины жарить до легкой корочки с обеих сторон. Готовые ломти перекладывать в отдельную емкость.

   

4. Лук нашинковать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

   

5. На дно жаровни выложить часть лука и моркови тонким слоем. Сверху плотно уложить обжаренное мясо и потроха зайца.

   

6. Поверх мясных кусков – еще часть морковки и остаток луковой нарезки.

   

7. Верхним слоем положить оставшуюся тертую морковь и приправить перцем и солью.

   

8. Емкость с содержимым накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

   

9. Тушить продукты до размягчения овощей. Если масса сильно кипит, то можно температуру снизить до минимума.

   

10. После того, как овощи станут мягкими, влить в жаровню кружку пива и столько же воды.

    

11. Дать хорошенько потушиться мясу и овощам в жидкости.

    

12. Затем открыть крышку и положить сверху поломанные спагетти или любые другие макаронные изделия.

    

13. Тушить ингредиенты до полной готовности макарон. Угощение желательно подавать в горячем виде, щедро приправленное свежей зеленью. Также с блюдом будут отлично гармонировать соусы на основе томатов или сметаны и овощи в любом виде. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	12201.71 кКал
Белки	2044.8843 г
Жиры	391.4877 г
Углеводы	27.8512 г
Пищевые волокна	8.385 г
Натрий	437.11 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.13519 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *