Запеченный бобр

мясо в лаваше

Ингредиенты

Приготовление

Преимущественно ловят бобров, не достигших 15 кг, так как наличие большого веса в основном указывает на зрелость бобра. А у старых особей, как и у всех животных, мясо жесткое и жилистое.

  • мясо бобра на тарелке

    Выложить на рабочую поверхность все продукты, необходимые для приготовления данного блюда. Подготовленное к использованию мясо бобра аккуратно нарезать поперек волокон слайсами не толще 10 мм. Хорошо режется мясной продукт в немного подмороженном виде.

  • отбиваем мясо

    Пласты тонкого мяса по очереди положить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком с двух сторон. Отбивные складывать в отдельную емкость.

  • мясо замаринованное в майонезе

    Готовое отбитое мясо при желании можно дополнительно натереть лимоном или сразу залить майонезом, перемешать и отправить в холод на 4 часа.

  • овощи на тарелке

    Пока маринуется бобровое мясо, следует подготовить оставшиеся ингредиенты. Лук и морковь очистить и промыть. Морковку натереть на крупноячеистой терке, луковицы порезать полукольцами, соленые огурчики – брусочками, а маслины мелко нашинковать в любой форме.

  • мясо с овощами на тонком лаваше

    Из одного тонкого пресного лаваша сделать три. На одну часть лаваша выложить небольшими порциями мелко нарезанные пласты бобрятины, нарезку огурца, тертую морковь, полукольцами лук и кусочки маслин. Массу осторожно завернуть в лаваш и затянуть веревкой или нитью по всей длине «колбаски».

  • лаваши с начинкой в рукаве

    С оставшимися двумя фрагментами лаваша проделать такие же действия. Своеобразные рулеты поместить в рукав и положить на смазанный растительным маслом противень.

  • рулет из лаваша с мясом в духовке

    Железный лист с изделиями поместить в предварительно разогретый до 180-200 градусов Цельсия духовой шкаф и готовить примерно 1 час.

  • рулетики из лаваша с бобрятиной

    Запеченный бобр готов, не забудьте убрать нить! Перед подачей рулетики желательно порезать поперек более удобными порциями. А подавать это удивительно вкусное блюдо принято с зеленью и сметанным соусом. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1533.24 кКал
Белки97.635 г
Жиры50.265 г
Углеводы165.429 г
Пищевые волокна11.79 г
Натрий5891.1 мг
Насыщеные жирные кислоты4.8068 г
Холестерин30 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Стеша

    Мне кажется это перебор-шаурма из бобра!!!!
Не авторезированный пользователь