Запеченная лосятина в фольге
Из лосятины в домашних условиях готовят всевозможные первые и вторые блюда и закуски. Мясо, приготовленное правильным образом, сохраняет в себе весь комплекс витаминов и минеральных веществ. Внешне оно схоже с говяжьим, но более жилистое. Такой продукт считается не только диетическим, ведь в нем всего 101 ккал на 100 г, но и экологически чистым и натуральным. А для человека, придерживающегося правильного питания, это немаловажно.
Ингредиенты
-
Лосятина 1 цельный кусок
-
Лук репчатый по массе мяса
-
Майонез 1 упаковка
-
Специи и приправы по вкусу
-
Пищевая соль по вкусу
-
Копченая куриная грудинка 200 г
-
Орехи грецкие для украшения
-
Чернослив 100 г
Приготовление
-
Перед началом маринования лосятины необходимо подготовить соответствующие продукты. Мясо очистить от пленок, прожилок и жировых прослоек. После этого его тщательно промыть и обсушить полотенцами. Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать кольцами. В глубокую емкость поместить цельный кусок мяса, нарезанный лук и обильно залить продукты майонезом. Соли добавить совсем немного, так как в лосятине имеется достаточно высокая природная концентрация солей. Пряности можно использовать по своим вкусовым предпочтениям. Полученную массу аккуратно перемешать и убрать в холодное место на 24 часа.
-
Хорошо промаринованное мясо достать и, не удаляя остатки рассола и лука, положить на противень, застеленный фольгой.
-
Теперь можно подготовить ингредиенты непосредственно для запекания. Ингредиенты можно подбирать бесконечно или остановить свой выбор на черносливе и подкопченной грудинке.
-
В мясной вырезке проделать глубокие воронки и вставить в них промытый чернослив и нарезанную брусочками грудинку.
-
Уже в таком виде лосятина выглядит весьма аппетитно! Напомним, что также начинкой могут служить комбинации из апельсинов, грудинки, чеснока и консервированных грибов с грудинкой.
-
Начиненный кусок мяса плотно укутать в фольгу и перемотать специальной или обычной швейной плотной нитью. Противень со свертком поместить в предварительно разогретый до 130-150 градусов Цельсия духовой шкаф на 90-120 минут.
-
После запекания мясу дать остыть, не убирая фольгу. Остывший кусок тонко нарезать пластами и выложить на плоское красивое блюдо для подачи к столу. Сверху запеченную лосятину посыпать крупно рубленными грецкими орехами. Учитывая разные вкусовые пристрастия, к мясу можно подать как фрукты и овощи, так острые соусы и соленья. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 4086.49 кКал |
Белки | 581.298 г |
Жиры | 160.087 г |
Углеводы | 76.588 г |
Пищевые волокна | 14.11 г |
Натрий | 1165.8 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 12.723 г |
Холестерин | 150 мг |
Видео
Комментарии

Вика
Выглядит интересно, только где ж у нас лосятину-то взять?))Тамара
Можно поискать в супермаркетах, но если не нашли, то думаю можно заменить другим мясом.Гость
Лучше ее и не искать, Геморой один с ней, нихрена не пропекается ни при 150 ни при 190 ни за 120 часов ни за сколько часов!!! Херня полная, в жизни больше не возьмусь за неё!!!Дима
Лосятина - это ж дичь! Она в любом случае будет жестче любого домашнего мяса.