Запеченная лосятина в фольге

Из лосятины в домашних условиях готовят всевозможные первые и вторые блюда и закуски. Мясо, приготовленное правильным образом, сохраняет в себе весь комплекс витаминов и минеральных веществ. Внешне оно схоже с говяжьим, но более жилистое. Такой продукт считается не только диетическим, ведь в нем всего 101 ккал на 100 г, но и экологически чистым и натуральным. А для человека, придерживающегося правильного питания, это немаловажно.

Ингредиенты

• Лосятина  1 цельный кусок
• Лук репчатый  по массе мяса
• Майонез  1 упаковка
• Специи и приправы  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Копченая куриная грудинка  200 г
• Орехи грецкие  для украшения
• Чернослив  100 г

Приготовление

1. Перед началом маринования лосятины необходимо подготовить соответствующие продукты. Мясо очистить от пленок, прожилок и жировых прослоек. После этого его тщательно промыть и обсушить полотенцами. Репчатый лук почистить, вымыть и нарезать кольцами. В глубокую емкость поместить цельный кусок мяса, нарезанный лук и обильно залить продукты майонезом. Соли добавить совсем немного, так как в лосятине имеется достаточно высокая природная концентрация солей. Пряности можно использовать по своим вкусовым предпочтениям. Полученную массу аккуратно перемешать и убрать в холодное место на 24 часа.

   

2. Хорошо промаринованное мясо достать и, не удаляя остатки рассола и лука, положить на противень, застеленный фольгой.

   

3. Теперь можно подготовить ингредиенты непосредственно для запекания. Ингредиенты можно подбирать бесконечно или остановить свой выбор на черносливе и подкопченной грудинке.

   

4. В мясной вырезке проделать глубокие воронки и вставить в них промытый чернослив и нарезанную брусочками грудинку.

   

5. Уже в таком виде лосятина выглядит весьма аппетитно! Напомним, что также начинкой могут служить комбинации из апельсинов, грудинки, чеснока и консервированных грибов с грудинкой.

   

6. Начиненный кусок мяса плотно укутать в фольгу и перемотать специальной или обычной швейной плотной нитью. Противень со свертком поместить в предварительно разогретый до 130-150 градусов Цельсия духовой шкаф на 90-120 минут.

   

7. После запекания мясу дать остыть, не убирая фольгу. Остывший кусок тонко нарезать пластами и выложить на плоское красивое блюдо для подачи к столу. Сверху запеченную лосятину посыпать крупно рубленными грецкими орехами. Учитывая разные вкусовые пристрастия, к мясу можно подать как фрукты и овощи, так острые соусы и соленья. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4086.49 кКал
Белки	581.298 г
Жиры	160.087 г
Углеводы	76.588 г
Пищевые волокна	14.11 г
Натрий	1165.8 мг
Насыщеные жирные кислоты	12.723 г
Холестерин	150 мг

Видео

Комментарии

• 

  Вика

  Выглядит интересно, только где ж у нас лосятину-то взять?))
• 

  Тамара

  Можно поискать в супермаркетах, но если не нашли, то думаю можно заменить другим мясом.
• 

  Гость

  Лучше ее и не искать, Геморой один с ней, нихрена не пропекается ни при 150 ни при 190 ни за 120 часов ни за сколько часов!!! Херня полная, в жизни больше не возьмусь за неё!!!
• 

  Дима

  Лосятина - это ж дичь! Она в любом случае будет жестче любого домашнего мяса.

Ваше имя

Comment *