Заморозка щавеля

Для заморозки щавеля необходимо отдать предпочтение молодым листикам небольшого размера, так как они самые сочные и в их составе сохраняется больше полезных веществ. Перед добавлением зелени в блюда, предварительно размораживать щавель не требуется.

Ингредиенты

• Щавель  500 г
• Вода  0,5 л

Приготовление

1. Для того чтобы заморозить щавель на зиму в домашних условиях, необходимо взять крупный пучок зелени и тщательно промыть под проточной водой, чтобы не осталось крупиц грязи.

   

2. Далее нужно отрезать плотные стебли и оставить только листочки, а затем с помощью острого ножа нарезать зелень маленькими кусочками.

   

3. В данном рецепте заморозка осуществляется не в пакете, а в пластиковом контейнере, так как щавель будет заливаться водой, а в контейнере это делать удобнее. При желании можно воспользоваться и полиэтиленовым пакетом с zip-застежкой. Кусочки щавеля нужно равномерно распределить по дну емкости и плотно утрамбовать обратной стороной ложки. Слой зелени не должен превышать 1,5 см в высоту.

   

4. В емкость с заготовкой налить очищенной или кипяченой воды так, чтобы зелень была покрыта на три четверти.

   

5. Контейнер поставить в морозильную камеру на 24 часа. По прошествии этого времени заготовку следует достать из емкости и разломить на порционные кусочки, как показано на фото. Хранить замороженный щавель можно в тех же пластиковых контейнерах, а также в судках или вакуумных пакетах. Срок хранения заготовки составляет примерно 4-6 месяцев. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	110 кКал
Белки	7.5 г
Жиры	1.5 г
Углеводы	14.5 г
Пищевые волокна	6 г
Натрий	79.5 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *