Туркменский плов

Туркменский плов, приготовленный по данному рецепту, получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным. Процесс описан пошагово, поэтому проблем с готовкой блюда возникнуть не должно.

В ингредиентах указана говядина, но при желании ее можно заменить бараниной или курицей. Рис лучше брать пропаренный, так как из круглого вряд ли получится плов, скорее рисовая каша с мясом.

Ингредиенты

• Говядина  1 кг
• Растительное масло  1 стакан
• Морковь  3 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Чеснок  1 головка
• Специи и приправы  (для плова) 3 ст.л.
• Рис  800 г
• Вода  1,5 л
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

1. Возьмите глубокий казан, ведь только в нем можно приготовить настоящий туркменский плов. Налейте туда растительное масло и раскалите его. Пока оно греется, помойте и нарежьте средними кусочками говядину. Когда масло раскалится, отправьте мясо в казан и жарьте в течение 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы говядина не пригорела.

   

2. Пока жарится мясо, очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук.

   

3. Морковь очистите от кожуры и нарежьте брусочками, как показано на фото.

   

4. Отправьте нарезанные овощи в казан с мясом. Хорошо перемешайте.

   

5. Засыпьте в казан рис.

   

6. Залейте содержимое казана водой. Жидкости должно быть столько, чтобы она покрывала рис. Посолите по вкусу и добавьте приправу для плова. Воткните в плов цельную головку чеснока, накройте крышкой и варите в течение 50 минут.

   

7. Когда рис впитает всю воду, сделайте проколы вилкой. Ни в коем случае не мешайте! Это нарушит структуру риса, и получится не плов, а каша.

   

8. Уже полностью готовый плов можно перемешать перед подачей. Чеснок удалите, так как он уже отдал аромат блюду и больше не понадобится. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	6584.02 кКал
Белки	284.68 г
Жиры	315.78 г
Натрий	1914.4735 мг
Холестерин	690 мг
Насыщеные жирные кислоты	33.79925 г
Углеводы	629.262 г
Пищевые волокна	34.245 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *