Теплый салат с говядиной

Английская кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

В редких случаях соус готовят своими руками: 1 часть соуса соевого смешивают с ¼ частью уксуса бальзамического, 1/3 варенья смородинового без ягод, ½ соуса рыбного и 1/5 имбирного сока. Получается приблизительный вкус знаменитого английского соуса. Но для меньшей волокиты лучше приобрести соус промышленного производства.

Ингредиенты

Приготовление

  • говядина, папоротник, яйца и другие компоненты салата

    Выложить все подготовленные продукты на рабочий стол.

  • отваренный папортник

    В кипящую подсоленную воду закинуть стебли папоротника и варить минуты 3-4, затем вытащить и дать стечь. После этого орляк поместить в другую емкость с кипящей водой и проварить еще в течение 8-10 минут. Готовый папоротник нужно попробовать на отсутствие горечи.

  • кусочки папоротника в стеклянной миске

    Отварные стебли порезать. При желании можно их обжарить.

  • брусочки говядины на разделочной доске

    Говядину нарезать поперек волокна на кусочки 1 см толщиной. Мясные отрезки отбить и порезать на длинные тонкие полосочки.

  • репчатый лук нарезанный полукольцами

    Луковицу порезать тонкими полукольцами.

  • говядина тушеная в вине

    На разогретую с растительным маслом сковороду выложить мясо и обжарить минуты 3, затем добавить вино и соль по вкусу.

  • говядина с луком на сковороде

    После того как вино испарится, добавить к говядине лук и жарить еще 4 минуты или до легкого золотистого зажаривания лука.

  • говядина с папоротником и чесноком

    Готовое мясо переложить к папоротнику и добавить половину зубчика чеснока (или же чесночной долькой просто натереть салатницу, в которой будет перемешиваться салат).

  • салат из говядины и папоротника в стеклянной миске

    Мясную массу полить соком половины лайма, затем влить вустерширский соус и все тщательно перемешать.

  • омлет на тарелке

    Яйца взбить в пену, посолить и пожарить простой, тонкий омлет.

  • мясной салат с омлетом

    Далее для подачи теплого салата можно использовать яичный блин двумя способами. Первый вариант: омлет нарезать тонкими длинными полосами и добавить в мясной салат с папоротником.

  • подача мясного салата на омлете

    Или же подать готовый теплый салат с говядиной на блинчике порционно. Вариант подачи в обоих случаях вкусный и красивый. Для придания блюду нарядности и великолепия салат можно украсить свежей зеленью кучерявой петрушки, листьями рукколы или салата. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1516.85 кКал
Белки 141.766 г
Жиры 82.857 г
Натрий 594.2 мг
Холестерин 1128.9 мг
Насыщеные жирные кислоты 21.0202 г
Углеводы 43.541 г
Пищевые волокна 6.7 г
Трансжиры 0.0836 г

Комментарии

  • user ico

    Лилия

    Обожаю этот салат . Всем рекомендую, получится даже у новичка!
  • user ico

    Рада

    Подать на блинчике - очень крутая идея!
Не авторезированный пользователь