Табуле с булгуром

Благодаря крупе овощи в салате не текут, а потому блюдо долго не портится в летний сезон. Особую изюминку классчиескому табуле придает уникальная заправка, она насыщает его яркой палитрой вкусов.

Ингредиенты

• Булгур  1/2 ст.
• Огурцы  4-5 шт.
• Помидор  1-2 шт.
• Кинза  1/2 пучка
• Мята  1 веточка
• Лук зеленый  2-3 шт.
• Лимон  1 шт.
• Масло оливковое  3-4 ст. л.
• Чеснок  1 зубчик
• Зира  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

1. Сперва подготовим все необходимые ингредиенты.

   

2. Булгур обязательно должен быть не самым крупным. Еси же другого дома нет, то можно его немного раздробить, благодаря этому размер частичек уменьшится. Не отваривайте крупу, а просто залейте ее кипятком минут на десять-пятнадцать. Все дело в том, что пшеничный булгур продается уже отваренным и высушенным, поэтому, чтобы приготовить его, необходимо просто дать ему размокнуть. Если на полочках магазина вы не нашли эту крупу, то можете сделать табуле с кус-кусом. После того как вы пропарили крупу, откиньте ее на дуршлаг и слегка отожмите, это необходимо для того, чтобы ушла лишняя влага. Перекладываем ее в глубокую тарелку и поливаем одной-двумя столовыми ложками лимонного сока. Все тщательно перемешиваем.

   

3. Спелые помидоры разрезаем пополам и очищаем от семян. Нарезаем томаты кубиками, их размер должен быть не слишком маленьким, но и не большим. Ориентируйтесь на фото. Мелко нарезаем перышки лука и отправляем их к нарезанным помидорам.

   

4. Берем веточки кинзы и мяты, их листочки меленько нарезаем и тоже отправляем в емкость. Если хотите придать блюду пикантности, то можете добавить в него один мелконарубленный зубчик чеснока.

   

5. Возьмите щепотку зиры и смолите ее в ступке или же просто разотрите пальцами. Ею потребуется посыпать нарезанные ранее овощи. Добавляем в массу соль по вкусу. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

   

6. Когда булгур уже остыл, добавляем его к остальным нарезанным компонентам салата. Тщательно все перемешиваем.

   

7. В небольшой тарелке смешиваем три-четыре столовых ложки оливкового масла и одну чайную ложку лимонного сока. Поливаем получившимся соусом наше блюдо. Теперь самое время распределить блюдо по порциям. Украшаем его веточками кинзы и мяты. Если хотите придать ливанскому салату остроты, можете поперчить его или добавить нарезанный острый перец.

   

8. Вот мы и закончили приготовление вкуснейшего классического табуле с булгуром и овощами. Рецепт очень простой, а само приготовление не занимает много времени. Можем подавать ливанский салат в качестве основного блюда или можем дополнить им мясо. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1054.005 кКал
Белки	18.09035 г
Жиры	70.3251 г
Углеводы	74.30455 г
Пищевые волокна	21.647 г
Натрий	481.77 мг
Насыщеные жирные кислоты	11.25198 г

Комментарии

• 

  Ксения

  Каша в салате???? Это что-то новенькое!!!!
• 

  Марина

  На удивление получается аппетитно и очень сытно!

Ваше имя

Comment *