Суповая заправка на зиму в банках

Суповая заправка на зиму в банках — универсальный полуфабрикат, который можно использовать для приготовления любых первых блюд (супов, борщей и т. д.). Кроме того, можно добавлять ее во время готовки мяса.

Ингредиенты

Приготовление

В данном пошаговом рецепте суповая заготовка не острая, но, если вы любите придавать блюдам пикантный вкус, можно добавить чеснок и острый перец.

  1. Болгарский перец промыть в проточной воде, удалить плодоножку, очистить мякоть от семян и нарезать тонкой соломкой, как показано на фото.

    нарезанный болгарский перец

  2. Помидоры также промыть, затем нарезать небольшими кубиками. Чтобы томаты не превратились в жидкую кашу, желательно выбирать такие плоды, у которых достаточно упругая кожица и мякоть.

    помидоры, нарезанные кубиками лежат на доске

  3. Следом очистить от шелухи репчатый лук и нарезать его на четвертинки, после чего порезать овощ соломкой.

    нарезанный соломкой репчатый лук

  4. Морковь промыть и очистить от кожуры, после чего, воспользовавшись крупной теркой, измельчить корнеплод.

    натертая на терке морковь

  5. Подготовить глубокую кастрюлю с толстым дном, в которой смешать измельченный болгарский перец с помидорами, луком и морковью. Овощную смесь перемешать, а затем поставить кастрюлю на средний огонь. Тушить овощи следует полтора часа.

    овощная смесь в кастрюле

  6. Когда смесь закипит и выделит достаточное количество сока, в кастрюлю добавить соль, сахар и хорошенько перемешать содержимое емкости, оставив тушиться еще на несколько минут.

    в кастрюлю с овощами добавляют соль и сахар

  7. В конце готовки добавить подсолнечное масло и уксус, снова перемешать смесь, прокипятить еще 10 минут и выключить огонь. Крышку пока не нужно открывать.

    уксус добавляют к тушеным овощам

  8. Пока овощная смесь настаивается, следует простерилизовать банки, после чего можно выкладывать в них заправку. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и убрать остывать под теплое одеяло.

    суповая заправка в банках на столе

  9. Домашнюю суповую заправку можно оставить в банках храниться до зимы, а можно использовать сразу по готовности. Приятного аппетита!

    суповая заправка в пиале на столе

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2784.85 кКал
Белки40.0275 г
Жиры128.88 г
Углеводы353.795 г
Пищевые волокна68.035 г
Натрий26594.375 мг
Насыщеные жирные кислоты15.1857 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь