Соус Цацики

Принцип приготовления классического соуса «Цацики» не представляет сложности. На родине этого лакомства кулинары используют два способа измельчения огурцов: ножом на кубики различного размера или на терке. В первом случае соус придется по душе тем, кто любит похрустеть, во втором – тем, кто предпочитает нежные пастообразные заправки. Зелень в обоих случаях измельчают без ножа.

Ингредиенты

• Огурцы  2 шт.
• Пищевая соль  0,5 ч. л.
• Укроп  пучок
• Петрушка  пучок
• Мята  2 веточки
• Чеснок  2 зубчика
• Йогурт  150 мл
• Сахарный песок  0,5 ч. л.
• Сметана  2 ст. л.
• Масло оливковое  2 ст. л.
• Лимонный сок  1 ч. л.
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые для греческого соуса ингредиенты. Отмерьте нужное количество оливкового масла, сметаны и йогурта. Вымойте в проточной воде, а затем обсушите на бумажных салфетках зелень укропа, петрушки и мяту, а затем вымойте огурцы. Овощи нарежьте так, как это показано на фото, поместите в миску и приправьте солью. Тщательно перемешайте продукты, после чего оставьте заготовку на столе и займитесь приготовлением молочной заливки.

   

2. В глубокой миске смешайте натуральный йогурт, сметану, оливковое масло, сахарный песок, черный молотый перец и немного лимонного сока.

   

3. В эту массу выложите огурцы, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Попробуйте заправку на вкус и если это необходимо, то добавьте еще соли.

   

4. Перемешайте соус «Цацики» и сразу же подавайте его на стол вместе с прочими закусками. Если есть возможность, то охладите блюдо: так оно станет более приятным в жаркий летний день. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *