Сметанная пасха

Русская кухня
Теги: Праздничные блюда / Пасха / Без термической обработки

Для приготовленная сметанной пасхи необходимо брать жирную сметану (не менее 20%). Она придаст блюду нежную консистенцию и приятный сливочный привкус. 

Дополнить сметанный кулич можно не только мармеладом, как в данном рецепте, но и изюмом, орехами, цукатами.

Ингредиенты

Приготовление

  • подвешенная сметана в марле

    Возьмите большой кусок марли и переложите в него всю сметану. Подвесьте ее над раковиной или миской, чтобы туда стекла жидкость. На это обычно уходит 3-4 часа.

  • сметана лежит на марле

    Когда пройдет время, консистенция сметаны станет плотной, как на фото. Теперь она держит форму и не растекается. Отставьте ее на время.

  • нарезанное кубиками сливочное масло и сахар в миске

    В отдельной миске смешайте сахарный песок, сливочное масло и немного ванилина. Перетрите массу ложкой до однородной консистенции.

  • перетертое с сахаром масло и мармелад, нарезанный кусочками, в миске

    Мармелад нарежьте небольшими дольками или полосками. Добавьте его в масляную массу и перемешайте.

  • сметана в миске с мармеладом и сливочным масло

    Отправьте в смесь сметану, после чего еще раз аккуратно перемешайте.

  • квадратная емкость, застеленная марлей

    Подготовьте емкость: ее надо застелить марлей, как показано на фото. Если нет специальной формы для приготовления творожной пасхи, то в домашних условиях всегда найдется обычный дуршлаг или пластиковый судочек. Только сделайте внизу дырочки, чтобы остатки сыворотки стекали в процессе настаивания.

  • сметана, замотанная в марле, лежит в квадратном контейнере

    Поместите массу в подготовленную посуду, верх обязательно закройте марлей. Установите пресс и уберите заготовку в холодильник на ночь (иногда требуется больше времени — около суток). Готовность определяйте по тому, выделяется еще сыворотка или нет. Если нет, пасха готова.

  • сметанная пасха, украшенная тертым шоколадом и мармеладом, на тарелке

    Выньте пасху из марли и украсьте тертым шоколадом и мармеладом. Пример того, как оригинально украсить блюдо, показан на фото. По данному рецепту сметанная пасха получается очень нежной, а в разрезе еще и невероятно красивой за счет мармелада. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 2887.428 кКал
Белки 24.1503 г
Жиры 217.3503 г
Углеводы 203.0378 г
Натрий 394.625 мг
Холестерин 871.5 мг
Насыщеные жирные кислоты 128.7 г
Пищевые волокна 1.25 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь