Штрудель яблочный из слоеного теста

Штрудель — это одна из самых популярных выпечек австрийской кухни. Популярен десерт также во французской и немецкой кухнях. Оттуда кушанье распространилось в кухни других стран мира, став своеобразным любимцем. Главный ингредиент — это, конечно, яблоки, вкус которых дополнен нежным слоеным тестом. Можно по вкусу добавить и изюм. Это необязательный ингредиент, но, если вы его любите, смело включайте в состав, пирог от этого только выиграет.

Мы будем готовить пирог в духовке, но вы можете воспользоваться и мультиваркой. Электроприбор нужно будет установить на режим «Выпечки» и время от времени проверять готовность штруделя.

Ингредиенты

• Тесто слоеное  500 г
• Яблоко  600 г
• Изюм  100 г
• Миндаль  50 г
• Сахар тростниковый  3 ст. л.
• Ром  3 ст. л.
• Корица  1 ч. л.
• Сухари панировочные  2 ч. л.
• Масло сливочное  40 г

Приготовление

• 

  Следует установить на плиту сотейник, выложить на него кусочек сливочного масла и дождаться, пока оно растает.

• 

  Яблоки следует помыть под проточной водой, очистить от кожуры, избавиться от сердцевинки и нарезать некрупными кубиками. Далее яблоки нужно слегка обжарить в сковороде со сливочным маслом.

• 

  Далее в яблоки нужно влить ром и всыпать коричневый сахар. После этого жарку нужно продолжить в течение еще одной-двух минут, а затем огонь нужно выключить.
• 

  Из сотейника яблоки с сахарно-алкогольной заправкой нужно пересыпать в отдельную емкость. Туда же всыпается изюм, измельченный миндаль и добавляется корица по вкусу. После этого начинке нужно дать немного остыть.

• 

  В это же время следует раскатать тесто. Должен получиться достаточно тонкий слой. Его следует посыпать панировочными сухарями, оставляя около одного-полутора сантиметров с каждого края. Также следует включить духовку и дождаться, пока она разогреется до температуры в 180 градусов.

• 

  Сверху на тесто следует выложить остывшую начинку, равномерно распределяя.
• 

  После этого следует свернуть тесто, формируя рулет. По краям этот необычный пирог нужно плотно скрепить, залепляя края теста.

• 

  Штрудель следует выложить на противень так, чтобы место крепления было снизу. Далее небольшой кусочек масла (сливочного) нужно растопить и смазать им, используя силиконовую кисточку, тесто. После этого можно отправлять сладкий рулет в духовку. Время выпекания составляет около 25-30 минут. Рулет должен приобрести румяный цвет. В процессе выпечки можно дополнительно смазать пирог сливочным маслом. Это позволит добиться золотистого оттенка.

• 

  По готовности штрудель яблочный из готового бездрожжевого слоеного теста можно подавать на стол. Десерт, приготовленный по предложенному нами пошаговому фоторецепту, будет невероятно вкусным с мороженым. А также его можно дополнить джемом или вареньем. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3380.35 кКал
Белки	46.2345 г
Жиры	155.592 г
Углеводы	419.6125 г
Пищевые волокна	26.905 г
Натрий	512.24 мг
Холестерин	96 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.33155 г
Трансжиры	0.001 г

Комментарии

• 

  Лина

  Обожаю штрудель и давно искала простой рецепт, спасибо!

Ваше имя

Comment *