Шоколадный чизкейк

Домашняя кухня

Шоколадный чизкейк по данному рецепту прост в приготовлении, так как основой для торта здесь выступает крошка уже готового бисквитного кекса, благодаря чему готовить корж своими руками не придется. Чизкейк делается на основе шоколадных сыров рикотта и маскарпоне и выпекается в мультиварке. Весь процесс подробно описан ниже и для наглядности проиллюстрирован пошаговыми фото.

Ингредиенты

• Бисквит  150 г
• Сыр маскарпоне  250 г
• Сыр рикотта  250 г
• Куриные яйца  3 шт.
• Кукурузный крахмал  2 ст. л.
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Жидкие сливки  100 мл
• Шоколадная глазурь  для украшения
• Кокосовая стружка  для украшения

Приготовление

• 

  Бисквитные кексы разломать до состояния крошки, а затем утрамбовать ее в мультиварочной чаше, чтобы получить основу для выпекания торта. Если кекс масляный, то смазывать дно чаши ничем не требуется, в противном случае необходимо использовать кусочек сливочного масла.

• 

  Шоколадные сыры достать из холодильника непосредственно перед началом обработки, чтобы масса оставалась холодной и лучше взбивалась.

• 

  Чтобы сделать выпечку воздушной, необходимо переложить сыры в миску и хорошо взбить при помощи миксера или венчика, пока масса не станет пышной.
• 

  Далее в заготовку разбить по одному куриные яйца, тщательно перемешивая содержимое после каждого добавления.

• 

  Затем в емкость добавить сахарный песок и влить тонкой струйкой охлажденные сливки. По желанию от добавления сахара можно отказаться, так как благодаря кексу и сыру чизкейк и так получится достаточно сладким. Перемешать смесь.

• 

  Когда на поверхности взбиваемой массы появятся небольшие пузырьки (как на фото), необходимо добавить в нее 2 ст. л. кукурузного крахмала и еще раз перемешать заготовку.
• 

  Шоколадную смесь вылить в чашу мультиварки поверх основы, закрыть крышкой и включить режим «Выпечка» на 1 час 30 минут. После окончания программы оставить чизкейк «доходить» под закрытой крышкой в течение еще 1 часа. Затем пирог аккуратно достать из чаши на блюдо и убрать в холодильник на 6-8 часов (поэтому в домашних условиях лучше готовить десерт с вечера).

• 

  По прошествии указанного времени достать пирог из холодильника и украсить шоколадной глазурью и кокосовой стружкой. После вернуть десерт в холодильник на 20-30 минут, чтобы глазурь схватилась.

• 

  Вкусный шоколадный чизкейк с выпечкой готов. Осталось нарезать пирог кусочками и подать к столу. По желанию, помимо кокоса, можно украсить десерт измельченными орехами. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Комментарии

Ваше имя

Comment *