Шашлык из свинины в вине

Покупая свинину, обращайте внимание на то, чтобы цвет был розовый, мясо упругое и без явных дефектов. А также старайтесь сделать одинаковые кусочки, чтобы они равномерно прожарились. Используйте острый нож, чтобы не возникало проблем с нарезкой.

Ингредиенты

• Свинина  (шея) 2 кг
• Лук репчатый  4 шт.
• Вино белое сухое  1,5 стакана
• Вода  1,5 стакана
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Лавровый лист  по вкусу
• Перец черный горошком  по вкусу
• Растительное масло  3 ст. л.

Приготовление

• 

  Подготовьте необходимые ингредиенты для готовки. Для начала нарежьте на порционные небольшие кусочки мясо. Промойте их хорошенько и просушите.

• 

  Затем возьмите 4 штучки репчатого лука и очистите его от шелухи, промойте под холодной водой и нарежьте кольцами или полукольцами.

• 

  А теперь возьмите глубокую кастрюлю и уложите на дно кусочки свинины. Этот слой обильно поперчите и посолите. Положите лавровый лист, черный перец горошком и нарезанный репчатый лук. После положите еще слой мяса и добавьте всё те же специи, приправы и измельченный овощ. Продолжайте до тех пор, пока у вас не закончится мясо. Затем влейте 3 столовые ложки растительного масла, 1,5 стакана белого сухого вина и 1,5 холодной стакана воды. Жидкость должна покрыть содержимое кастрюли. Закройте крышкой или сделайте гнет (сверху на крышку поставьте что-нибудь тяжелое). Теперь вы можете оставить мариноваться шашлык на 2-3 часа, а лучше на ночь.
• 

  После этого времени установите мангал и разведите огонь. Нанизывайте на шампур поочередно мясо и лук. Жарьте на открытом огне до готовности. После сложите его в мисочку и подавайте с лавашем, зеленью или овощами. Вот и готов  вкусный и сочный шашлык из свинины в вине! Как видите, приготвоить мясо в домашних условиях совершенно нетрудно. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезн. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *