Салат с вешенками и курицей

Два основных ингредиента этого вкусного салата — грибы и куриная грудка, они обладают диетическими свойствами, а потому такой сытный салат можно есть и тем, кто старается сбросить лишний вес или имеет хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. В 100 граммах содержится 136 килокалорий, что, в принципе, не так уж и много для блюда с майонезом.  По сути, в качестве заправки для такого салата можно использовать греческий йогурт. А еще блюдо можно назвать полезным, в состав вешенок входят белки, витамины В, Е, D2 — натуральные антибиотики, предотвращающие развитие воспалительных процессов, а также раковых заболеваний.

Ингредиенты

Приготовление

  • свежие вешенки, пучок свежего укропа, вареное куриное филе, мисочка с майонезом, маринованные огурцы, головка чеснока, солянка и перечница

    Подготавливаем ингредиенты для нашего салата. 

  • свежие вешенки в кастрюле с водой на столе

    Берем емкость для варки, кладем внутрь куриную грудку, заливаем водой, ставим на огонь. Когда она достигнет состояния готовности, вынимаем мясо из кастрюли и остужаем. Грибы тщательно моем под проточной водой, помещаем в другую емкость с водой и ставим вариться на плиту. Как только жидкость закипит, выключаем огонь, вешенки перекладываем в емкость с отверстиями, через которые стечет вода.

  • вареные вешенки в тарелке на столе

    Перед началом готовки салата с вешенками и курицей, грибы, что уже успели остыть, разделяем на частички и «рвем», чтобы образовались  волокна тонкой плотности (см. фото).

  • несколько зубчиков чеснока, очищенных от шелухи, лежат на деревянной разделочной доске, рядом пресс, на фоне неполная головка чеснока

    Берем головку чеснока, отделяем зубчики друг от друга. Очищаем от шелухи нужное нам количество зубчиков, то есть, 2-3 штучки, и пропускаем через чеснокодавилку.

  • кусочки вешенок с измельченным чесноком в глубокой миске

    Теперь возьмем емкость, в которой будем все смешивать: кладем в глубокую тарелку вешенки, добавляем измельченный чеснок, тщательно перемешиваем. В соответствии с рецептом оставляем грибы в этом своеобразном маринаде, чтобы они пропитались чесночным запахом и вкусом.

  • маринованные огурцы, нарезанные соломкой, на деревянной разделочной доске

    Время заняться маринованными огурцами. Для нашего салата с вешенками и курицей нарезаем огурцы соломкой.

  • вареная куриная грудка, нарезанная кубиками, на деревянной разделочной доске

    Далее переходим к вареной куриной грудке, что за это время остыла. Нарезаем ее кубиками небольшого размера.

  • мелко нарезанный укроп на деревянной разделочной доске

    Берем укроп, хорошенько промываем его под проточной водой, просушиваем. Останется только его мелко нарезать.

  • нарезанные маринованные огурцы, куриное мясо, грибы и укроп в глубокой миске

    Добавляем все ингредиенты в глубокую тарелку, чтобы было удобно смешивать продукты. Добавляем в емкость черный душистый перец горошком. Всю массу перемешиваем.

  • салат из вешенок, курятины, маринованных огурцов и укропа, заправленный майонезом

    До полной готовности салата с вешенками и курицей осталось всего лишь одно действие — майонез. Добавляем его к остальным ингредиентам, перемешиваем. Все готово! Убираем салат на 30 минут в холодильник, дабы он пропитался. По истечении времени блюдо можно подавать на стол. Как видите, в домашних условиях приготовить вкусный салат с вешенками и курицей совершенно элементарно, достаточно только приобрести необходимые ингредиенты, правильно их нарезать и заправить. Что же, время пробовать закуску. Надеемся, вы довольны получившимся салатом, приготовленным по нашему рецепту. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1207.47 кКал
Белки 63.0085 г
Жиры 73.519 г
Углеводы 69.8595 г
Пищевые волокна 13.465 г
Натрий 7433.56 мг
Насыщеные жирные кислоты 9.5648 г
Холестерин 120 мг

Комментарии

Не авторезированный пользователь