Рыба в мантоварке

Ингредиенты

• Минтай  500 г
• Морковь  2 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Лимон  1 шт.
• Томатный сок  250 мл
• Йогурт  125 г
• Растительное масло  1 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Рыба, которую мы будем готовить в мантоварке на пару, — минтай. И хотя он не отличается жирностью, приготовить его сочным не так уж трудно. Следует помнить, что до готовности минтай доходит очень быстро. Важно — не передержать рыбу, чтобы белок в ней не переденатурировал. Кроме того, можно приготовить к минтаю соус, и тогда можно будет точно не переживать о сухости рыбы.

1. Сначала займемся рыбой. Нарежем ее крупными кусками, как на фото, ополоснем в проточной воде. Каждый кусочек солим и перчим, поливаем лимонным соком. Подготавливаем мантоварку. Готовить в ней минтай необходимо не более 20 минут.

   

2. Сделаем зажарук из нарезанного репчатого лука и натертой моркови.

   

3. В сковороду к овощам вливаем томатный сок (можно разведенную томатную пасту), по вкусу добавляем соль и перец. Тушим в таком виде зажарку около 5 минут.

   

4. Практически в конце тушения зажарки, добавляем в сковороду натуральный йогурт (можно заменить сметаной).

   

5. Приготовленную в мантышнице рыбу перекладываем в кастрюлю, сверху выкладываем овощную зажарку и томим блюдо 15 минут.

   

6. Приготовленный по предложенному рецепту минтай с соусом можно подавать как холодным, так и теплым. И в первом, и во втором случае рыба получается вкусной и очень сочной. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	790.582 кКал
Белки	92.17078 г
Жиры	29.48652 г
Натрий	4573.64 мг
Холестерин	271.25 мг
Насыщеные жирные кислоты	5.878784 г
Углеводы	31.2023 г
Пищевые волокна	9.6506 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *