Рисовый квас

Японская кухня
Теги: Постные блюда / На плите

Польза рисового кваса обусловлена уникальным составом, который представлен железом, цинком, кобальтом, фтором, аминокислотами, белками, витаминами. Калорийность продукта невелика и не превышает 44 килокалорий на 100 граммов. К полезным свойствам относят следующие: выведение токсинов и шлаков из организма, ускорение обмена веществ, антибактериальный и противовоспалительный эффект, избавление от отеков, оздоровление суставов и облегчение самочувствия при остеохондрозе. Вред рисового кваса возможен при необдуманном употреблении. Напиток имеет следующие противопоказания: цирроз печени, сахарный диабет, язва желудка, тяжелые сердечные заболевания, индивидуальная непереносимость любого из компонентов состава.

По желанию вы можете заменить сахар медом. Получится так же вкусно и еще более полезно.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Давайте начнем приготовление рисового кваса в домашних условиях с подготовки требуемых по пошаговому фоторецепту ингредиентов. Выложите все компоненты будущего напитка на рабочую поверхность. Причем рис нужно разделить по отдельным тарелкам: в одну — 100 граммов, в другую — 50 граммов.

    рис, изюм, сахар и сухие дрожжи в разных тарелках на столе

  2. Далее 100 граммов длиннозерного риса нужно отварить до готовности. После этого остудите крупу и добавьте к ней дрожжи. Следом всыпьте 25 граммов сахара.

    вареный рис, присыпанный сахаром и дрожжами, в миске

  3. Изюм нужно хорошенько промыть под проточной водой. Замачивать сухофрукт не нужно. Выложите его в миску с вареным рисом. Перемешайте все ингредиенты и оставьте их в таком виде примерно на один час.

    вареный рис с изюмом, присыпанный дрожжами и сахаром, в миске

  4. Возьмите сковороду и выложите в нее оставшиеся 50 граммов длиннозерного риса, затем добавьте три столовые ложки сахара. Перемешайте ингредиенты и включите огонь. Больше перемешивать не нужно. Огонь должен быть умеренным.

    рисовая крупа, посыпанная сахаром, в сковороде

  5. Жарьте компоненты до формирования золотистого оттенка. Сахар начнет плавиться, придавая массе янтарный цвет.

    жареный рис в сковороде

  6. Возьмите банку и выложите в нее обе рисовые массы (вареную и обжаренную). Потом добавьте 125 граммов сахара и залейте все теплой водой.

    жареный и вареный рис с изюмом в стеклянной банке на столе

  7. Хорошенько перемешайте ингредиенты и завяжите банку марлей. Емкость с будущим рисовым квасом нужно установить в теплое и темное место. Выдержите продукт в таком виде примерно в течение пяти дней.

    рисовый квас в трехлитровой бутыле, закрытой марлей, на столе

  8. О готовности кваса можно судить по появлению пузырьков газа, а также напиток станет практически прозрачным.

    рисовый квас с изюмом в бутыле, перевязанной марлей

  9. Теперь можно перелить квас в кувшин и разлить по чашкам или стаканам. Как видите, сделать рисовый напиток в домашних условиях несложно, если имеется рецепт с пошаговыми фото. Приятного аппетита!

    желтый квас из риса в стеклянном фужере с долькой лимона на столе, покрытом полотенцем, на фоне зеленые листья

Комментарии

  • user ico

    Игорь

    Квас из риса? Оригинально, конечно. Надо как нибудь сделать.
  • user ico

    Гость

    Спасибо.
Не авторезированный пользователь