Рассольник с рыбой

Рецептура приготовления простейшая. Главное, необходимо выбрать подходящую рыбку для рассольника. Можно использовать ту, которая вам больше нравится. Мы же вам предложим рецепт готовки рассольника с рыбой из филе тилапии. Тилапия очень полезная рыба. Она содержит в себе большое количества белка, витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты

• Филе рыбы  500 г
• Соленые огурцы  2-3 шт.
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Картофель  2-3 шт.
• Перловая крупа  50 г
• Паста томатная  1 ст. л.
• Растительное масло  для жарки
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный горошком  10 горошин
• Лавровый лист  2 шт.

Приготовление

• 

  Первое, что необходимо сделать, — хорошенько промыть перловую крупу. Возьмите ёмкость, высыпьте туда крупу и залейте водой. Уровень воды должен полностью покрывать кашу, и примерно быть на два пальца выше, так как перловая крупа увеличится в размерах в два раза. Если образовывается пена, то её необходимо обязательно снимать.

• 

  Как только каша сварилась, возьмите сито или дуршлаг, промойте перловую крупу и отложите её в сторону, пересыпав в другую посуду.

• 

  Займемся приготовлением овощей. Возьмите 2-3 соленых огурца и нарежьте их на небольшие кусочки.
• 

  Лук нужно предварительно очистить от кожуры и промыть под холодной проточной водой. Нарежьте лучок мелко. Чтобы не «плакать» при нарезке лука, смочите хорошо ваш нож и саму луковицу.

• 

  Возьмите сковороду, влейте в неё растительное масло, разогрейте до нужной температуры, переложите лук и соленые огурцы в ёмкость. Через 5 минут добавьте одну или две ложечки томатной пасты для вкуса и цвета рассольнику.

• 

  После этого возьмите морковку, почистите её от грязной кожуры и промойте. Нарежьте овощ соломкой или пластиночками.
• 

  Возьмите кастрюлю для варки рассольника с мясом, залейте её водой, примерно чуть больше половины. Затем нужно высыпать нарезанную морковку на пластинки в ёмкость, а потом дайте ей провариться 10-15 минут.

• 

  Пока морковка варится, приступим к картофелю. Возьмите корнеплод, почистите его, хорошо промойте под холодной проточной водой и нарежьте на небольшие кубики (квадратики, пластины, соломкой). Отложите картофель в сторону.

• 

  Главный ингредиент — рыбка. Можно приготовить рассольник из любой рыбы, но сегодня мы будем использовать рыбу под названием «тилапия». Филе рыбы нарежьте на небольшие порционные кусочки, так чтобы их было удобно кушать в супе.
• 

  Как только вы увидите, что морковка сварилась, добавьте все приготовленные ранее ингредиенты: сваренную перловую крупу, нарезанный картофель и рыбку.

• 

  Варим примерно 10-15 минут. Как только образовывается пена, убирайте её.

• 

  Время зажарки. Добавьте обжаренный лук и соленые огурчики в томате в супчик. За 5-10 минут до готовности добавьте соль, перец по вкусу, пару штучек лаврового листа и душистый горошек. После приготовления закройте супчик крышкой на 20-30 минут, дайте ему настояться. Подавать можно со сметаной, украсив тарелочку рассольника зеленью. Вот и готов наш «Рассольник с рыбой». Расскажите про этот замечательный рецепт своим родным и близким. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *