Молочный пудинг

Стоит знать! Пудинг — это национальное достояние Великобритании. Мы привыкли, что он может быть только сладким, но это не так. В Англии готовят и кровяные, и мясные вариации. Есть даже йоркширский рецепт, в основе которого — бараний жир.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сначала нужно залить около 200 мл молока в чашу мультиварки. Туда же высыпьте сахар: и обыкновенный, и ванильный. Размешайте ингредиенты и включите режим «Кипячение». Если такого нет, можно воспользоваться другими, которые работают на высокой температуре, например, «Жарка», «Плов» или «Выпечка». Крышку можно оставить открытой. Внимательно следите за молоком. Оно не должно подгореть, иначе вкус блюда будет не таким вкусным, как хотелось бы. Именно поэтому постоянно мешайте молоко и доведите его до кипения.

    молоко в чаше мультиварке, которое помешивают деревянной лопаткой

  2. Теперь аккуратно разбейте яйцо и отделите белок от желтка. Действуйте очень аккуратно, чтобы белок не попал в пудинг. Понадобится только желток.

    яичный желток в скорлупе, лежащей в прозрачной стеклянной миске

  3. В это время нужно подготовить остальные ингредиенты. Вылейте в емкость оставшиеся 50 мл молока, смешайте их с крахмалом. Туда же отправьте и желток. Тщательно перемешайте массу до однородности.

    молочно-яичная смесь в стеклянной миске

  4. Как только молоко в мультиварке начнет закипать, влейте в него тоненькой струйкой молочно-желтковую массу. Следите за будущим пудингом, он начнет густеть практически сразу. Продолжайте готовить его, доводя до кипения. Затем поварите в течение одной-двух минут. Теперь чашу можно доставать из мультиварки.

    варка молочного пудинга в мультиварке

  5. Аккуратно разложите пудинг в силиконовые формочки, которые были предварительно ополоснуты холодной водой.

    молочный пудинг в силиконовых формочках на столе

  6. Теперь установите формочки на деревянную досточку или обыкновенную тарелку. Можно сделать это и до заливки пудинга в формы. Затем аккуратно укутайте пудинг в целлофановый пакет. Можно допускать его касание к продукту. Не бойтесь, он не прилипнет. В таком виде отправьте кушанье в холодильник.

    молочный пудинг в силиконовых формочках на деревянной разделочной доске

  7. Спустя два – два с половиной часа можно доставать емкость. Избавьтесь от целлофана.

    силиконовые формочки с молочным пудингом в пакете

  8. Затем аккуратно переверните форму с пудингом на тарелку. Он легко выйдет из нее. Молочный пудинг даже при комнатной температуре сохранит свою форму в течение длительного времени. Вот как просто сделать английский десерт, следуя пошаговым фото инструкциям рецепта!

    молочный пудинг на плоской белой тарелке

  9. Подавать кушанье можно с джемом или вареньем (не только для детей, но и для взрослых). Его можно выложить рядом или полить сверху – кто как любит. Получается аппетитно и очень вкусно. Пробуйте! Приятного аппетита!

    молочный пудинг на тарелке с вареньем

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 401.63 кКал
Белки 10.549 г
Жиры 10.902 г
Углеводы 64.766 г
Натрий 155.78 мг
Холестерин 99.4 мг
Насыщеные жирные кислоты 6.0002 г
Трансжиры 0.0076 г
Пищевые волокна 0.518 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь