Маринад для шашлыка с киви

Маринад для шашлыка из киви считается одним из самых быстрых способов подготовки мяса к приготовлению на углях. Используя фрукт, надо придерживаться четких пропорций и стараться не передерживать в маринаде мясо. Если не контролировать время и не соблюдать пропорции, то в итоге можно получить паштет, а не шашлык, так как киви очень быстро размягчает мясо.

Маринад из киви хорош тем, что подходит для любого вида мяса. Свинина, баранина, говядина или курица — совершенно неважно, что готовить, все равно получится вкусный и сочный шашлык в домашних условиях. А, по отзывам многих любителей-кулинаров, в экзотическом фрукте можно мариновать даже рыбу. Хотя стоит отметить, что времени для этого продукта требуется немного меньше. Текстура рыбы мягче, и она быстрее маринуется.

Ингредиенты

• Мясо  2 кг
• Киви  4 шт.
• Приправа для мяса  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Розмарин  2 веточки

Приготовление

Что касается соусов, то здесь надо быть очень осторожным. Не стоит использовать дополнительно уксус, так как он сожжет мясо. А минеральную воду добавить можно, так как она только усилит действие фрукта. Приправы можно использовать любые, которые нравятся.

1. Приготовить маринад можно быстро, не потратив на это много усилий. Сначала киви надо помыть под проточной водой и очистить от кожуры. Затем фрукт следует нарезать. Вариантов нарезки много. Кто-то любит мелкие кусочки, а кому-то нравятся дольки покрупнее. Согласно пошаговому рецепту с фото, киви сначала надо разрезать на тонкие слайсы, а потом каждый получившийся кружочек нарезается четвертинками.

   

2. После этого нарезанное мясо надо смешать с фруктом в глубокой емкости, а сверху для аромата можно положить веточки розмарина. Кстати, лучше использовать эмалированные емкости, алюминиевые не подходят для маринования, так как очень быстро окисляются и портят вкус мяса. Емкость с мясом надо накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник всего на 1-2 часа. За полчаса до жарки следует добавить соль, черный молотый перец и другие специи и приправы. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3020.55 кКал
Белки	391.3859 г
Жиры	144.5046 г
Натрий	1228.5 мг
Углеводы	27.8815 г
Пищевые волокна	15.233 г
Насыщеные жирные кислоты	0.90152 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *