Курица по-мексикански

Мексиканская кухня

Ингредиенты

• Курица  800 г
• Перец чили  3 шт.
• Сладкий болгарский перец  4 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Анис  2 звездочки
• Корень имбиря  натертая мякоть - 1 ст. л.
• Крахмал  1/2 ст. л.
• Соус соевый  4 ст. л.
• Водка  2 ст. л.

Приготовление

1. Готовку мясного кушанья мы начинаем с подготовки ингредиентов, которые понадобятся нам в процессе приготовления: выкладываем на рабочую поверхность мясо, сладкий болгарский и перец чили, а также анис, имбирь, крахмал, соевый соус и выставляем выбранный вами алкоголь. А теперь можем переходить непосредственно к готовке нашего вкусного блюда экзотической кухни. Куриное филе (или другой взятый вами мясной продукт) размораживаем, если взяли замороженное мясо, а если свежее, то тщательно промываем под проточной водой и нарезаем курицу кубиками среднего размера. Берем сковороду, ставим ее на плиту и выставляем огонь слабой мощности. Как только емкость накалится, отправляем в нее нарезанные кусочки мяса и обжариваем до появления на мясном продукте золотистой корочки. Когда же это произойдет, добавляем к курице соевый соус вместе с алкоголем, тщательно перемешиваем весь состав и держим на плите филе до тех пор, пока из сковороды не испарится вся влага. Огонь должен быть только маленьким.

   

2. По центру мясной заготовки делаем углубление, в которое засыпаем смесь специй. Под струей воды промываем оба вида перца: и болгарский сладкий, и острый чили. Нарезаем данные овощи кусочками любого размера и формы. Измельченные перцы перекладываем к куриному филе и снова обжариваем до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.

   

3. В отдельную посудину насыпаем указанное количество крахмала (или рисовой муки, если решили использовать данный продукт), после чего постепенно добавляем теплую воду. Когда состав будет не слишком густым, а на сковороде практически не останется жидкости, добавляем крахмал. Если мясо начинает пригорать, добавьте в сковороду небольшое количество растительного масла. Держим блюдо на плите до полной готовности мясного продукта. Время от времени помешиваем общую массу кушанья.

   

4. Как только мясо достигнет состояния готовности, огонь выключаем и снимаем блюдо с плиты. Как видите, приготовить в домашних условиях курицу по-мексикански совершенно несложно, в чем вы смогли убедиться на личном опыте. Надеемся, наш пошаговый рецепт с фото облегчил весь процесс приготовления этого острого и очень вкусного блюда кухни Мексики. Теперь таким интересным кушаньем можно радовать своих домочадцев чаще. Что же, пора и попробовать, каким кушанье получилось сейчас. Желаем вам приятного аппетита!

    

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *