Кисель из слив

Русская кухня
Теги: Завтрак / Завтраки для детей / Полдник / На плите

Интересно! Совсем давно, еще во времена Киевской Руси, этот напиток был вторым блюдом и был он вовсе не сладким. Готовили кисель из разных зерновых культур, таких как овес, пшеница, конопля. Это уже потом, где-то в 19 веке, с появлением картофельного крахмала, стали варить сладкий напиток, который и стал десертом.

Кисель — полезный напиток. Его стоит пить тем, у кого проблемы с ЖКТ. Этот напиток улучшает пищеварение и не дает развиваться дисбактериозу.

Самым полезным считается кисель, в котором ягоды и крахмал варятся по отдельности.

Ингредиенты

Приготовление

  • сливы в мисочке

    Сварить кисель несложно, а начать надо с того, что сливы необходимо хорошенько помыть.

  • сливы в сахаре

    Далее переложите фрукты в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой. Поставьте емкость на плиту. Когда вода закипит, а фрукты всплывут, убавьте огонь и проварите компот еще 10 минут, тогда вкус у киселя будет насыщенный.

  • сливовый компот в кастрюле

    Затем удалите фрукты из кастрюли. Если после слив остались какие-то остатки, то процедите компот через сито. Кисель должен быть чистым. Поставьте уже чистый компот снова на плиту и доведите его еще раз до кипения.

  • крахмал в мисочке

    Пока напиток закипает, отмеряйте 2 ст. л. крахмала.

  • крахмал в воде

    Залейте крахмал небольшим количеством холодной воды и перемешайте хорошо. Жидкость в тарелке станет бледно-белой.

  • загустевший сливовый кисель

    Разведенный в воде крахмал надо ввести в компот из слив. Делать это лучше небольшими порциями и постоянно помешивать, иначе появятся такие ненавистные комочки. Напиток очень быстро будет густеть и приобретать желеобразную форму.

  • кисель из свежих слив

    Теперь кисель должен немного остыть. Если напиток подается на торжество, то разлейте его по порционным чашечкам. А украсить кисель можно сахарной пудрой и листочками мяты. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 882.55 кКал
Белки 3.26 г
Жиры 1.2 г
Углеводы 210.07 г
Пищевые волокна 6.84 г
Натрий 94.85 мг
Насыщеные жирные кислоты 0.068 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь