Кисель из клюквы

Ингредиенты

Приготовление

  1. Приготовление начинается с подготовки ингредиентов. Их набор минимален — вода, крахмал, сахар и свежая или замороженная клюква. Желательно, чтобы все составляющие были комнатной температуры. Ягодки должны быть размороженными.

    сахар в баночке, крахмал и ягоды клюквы в пиалах, кастрюля с водой на разделочной доске на кухонном столе

  2. Теперь приступаем к готовке морса. Возьмите клюкву и залейте ее кипятком так, чтобы вода слегка ее покрывала. Далее отправьте блюдо на плиту и варите до тех пор, пока ягодки не начнут лопаться. Так они будут легче отдавать сок.

    ягоды клюквы, залитые водой, в кастрюле

  3. После этого можно убирать кушанье с плиты. Его нужно процедить, а потом ягоды следует тщательно размять с помощью толкушки. Они пустят сок. Получится своеобразная протертая кашица, в которую выливают воду, размешивают и процеживают через дуршлаг, избавляясь от кожицы и семечек.

    мятые ягоды клюквы с пластмассовом сите с толкушкой, тарелка с красным соком на столе

  4. Дайте морсу полностью остыть. Затем в одном стакане жидкости растворяют картофельный крахмал — около двух-трех столовых ложек. Если кисель нужен очень густой, можно положить в два-три раза больше крахмала. Отправьте весь морс на плиту и дождитесь закипания.

    кипящий клюквенный сок с водой в кастрюле

  5. После этого аккуратно влейте растворенный крахмал, постоянно помешивая, исключая образование комочков.

    вливаем в сотейник с киселем разведенный крахмал струйкой и помешиваем ложкой

  6. Продолжайте варку на медленном огне. О готовности можно судить по всплыванию мелких пузырьков. Их можно убрать шумовкой или же оставить. Жидкость нельзя кипятить.

    клюквенный кисель в кастрюле

  7. Дождитесь остывания киселя из клюквы, сделанного по простому рецепту с пошаговыми фото, и подавайте его на стол. Приятного аппетита!

    клюквенный кисель в стакане и ягоды клюквы в пиале на столе, застеленном тканевой скатертью

Комментарии

Не авторезированный пользователь