Халава

Калорийность индийского десерта составляет 196 килокалорий (ккал) на 100 грамм блюда. Показатели энергетической ценности кушанья следующие: на 100 грамм приходится 4,1 грамма белков, 6,6 грамма жиров и 30,2 грамма углеводов. Относительно немного, поэтому можно не отказывать себе в кушанье, а смело пробовать.

Ингредиенты

• Молоко  650 мл
• Манная крупа  1,5 стакана
• Сахарный песок  1,5 стакана
• Масло сливочное  200 г
• Изюм  0,5 стакана
• Кешью  0,5 стакана
• Кардамон  8 зерен
• Орех мускатный  щепотка
• Ваниль  щепотка

Приготовление

• 

  Приготовление индийского блюда начинаем с подготовки всех необходимых ингредиентов: выкладываем на рабочую поверхность нужные продукты. Далее, переходим к обработке самих компонентов для кушанья. Под проточной водой тщательно промываем кешью с изюмом, после чего выкладываем их на бумажное полотенце и промакиваем, дабы избавиться от лишней влаги. Далее, перекладываем ингредиенты в отдельную мисочку.

• 

  Для приготовления вам нужны две кастрюли: небольшого размера и побольше. В одну емкость, которая меньше, выливаем молоко, дополняем жидкость сахарным песком, а также специями — ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Тщательно перемешиваем весь получившийся состав, после чего ставим кастрюлю на плиту, включаем огонь, выставляя слабую мощность. Выключаем огонь, как только молоко закипит. Также снимаем его с плиты и накрываем кастрюлю крышкой.

• 

  Теперь нам пригодится большая емкость: отправляем в нее сливочное масло, ставим на плиту и включаем медленный огонь. Это даст возможность растопить масло.
• 

  Как только масло по консистенции станет жидким, добавляем манную крупу в указанном количестве. Равномерно распределяем манку по дну кастрюли и обжариваем на протяжении 15-20 минут, постоянно помешивая. Огонь обязательно должен быть медленным, чтобы крупа не пригорала.

• 

  Спустя десять минут обжаривания манки, дополняем ее орешками кешью. В зависимости от личных предпочтений, можете их измельчить, однако, мы добавляем кешью целыми.

• 

  Обжариваем манную крупу до тех пор, пока от нее не начнет исходить очень приятный ореховый с карамельными нотками аромат, а цвет ее не станет слегка золотистым. Как только это произойдет, кастрюлю с манкой с плиты снимаем, при этом огонь оставляем включенным.
• 

  Теперь нам нужно смешать кашу с молоком. Осуществляем это медленно и осторожно, вливая в кастрюлю с манкой молоко. Так как температура у ингредиентов разная, каша начнет шипеть. Хорошенько перемешиваем эту молочно-манную массу. После этого продолжаем добавлять молоко, но не все сразу, а порционно, небольшими струйками, постоянно помешивая.

• 

  Возвращаем кастрюлю на плиту, затем сразу добавляем в состав изюм. Держим емкость с заготовкой для индийского пудинга на протяжении пяти минут, не забывая постоянно помешивать содержимое. Спустя короткий промежуток времени консистенция манки из полужидкого состояния станет густоватой. Варим халаву до тех пор, пока содержимое кастрюли не приобретет шарообразную форму при помешивании, отделяясь от бортиков емкости.

• 

  По истечении указанного времени снимаем готовое кушанье с плиты, выключив огонь. Накрываем емкость с лакомством крышкой и оставляем ее настаиваться в течение 10 минут. Как только пройдет время, можно лакомство подавать к столу в любой удобной для вас форме: в салатнике, духовом противне или на обычной тарелке. Как видите, приготовить в домашних условиях индийскую халаву абсолютно несложно. Надеемся, наши рекомендации в этом пошаговом рецепте с фото сделали приготовление как можно проще. Что же, а теперь можете и пробовать эту ароматную сладость. Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *