Гречаники с фаршем

Ингредиенты

• Мясной фарш  800 г
• Гречневая крупа  1 стакан
• Лук репчатый  3 шт.
• Куриные яйца  2 шт.
• Сметана  400 г
• Растительное масло  для жарки
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу
• Вода  150 мл

Приготовление

Эти гречневые котлетки получаются очень сочными за счет соуса, в котором они готовятся. Кстати, вариантов здесь несколько. Можно сделать томатный для любителей кислинки, а тем, кто отдает предпочтение более нежному вкусу, придется по душе сливочный соус (на основе сливок или сметаны).

1. Сначала надо отварить гречневую кашу. Это лучше сделать заранее, так как ее надо добавлять уже остывшую. Лук очистите от шелухи. Две луковицы мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. А одну луковицу, которую также следует мелко нарезать, оставьте сырой. В большой миске смешайте фарш и один мелко нарезанный репчатый лук.

   

2. Далее добавьте гречневую кашу, обжаренный ранее лук, яйца куриные, соль, перец и любимые специи.

   

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получиться однородная смесь. Из этой заготовки начинайте катать шарики. Руки предварительно смачивайте в воде, чтобы ничего не липло к коже.

   

4. Поставьте сковородку на плиту и налейте растительное масло. Когда сковородка хорошо прогреется, можно выкладывать в нее подготовленные тефтели. Обжарить их надо со всех сторон.

   

5. Пока котлеты жарятся, надо подготовить сметанный соус для них. Для этого в отдельной емкости смешайте сметану и 150 г теплой воды, это надо сделать для того, чтобы сметана, когда попадет в горячее блюдо, не свернулась. Посолите и поперчите по вкусу. Когда котлеты зарумянились, вылейте в сковородку сметану. Накройте сковородку крышкой и оставьте гречаники тушиться. Спустя 20 минут блюдо будет готово, и его можно будет подавать к столу.

   

6. Сочные, ароматные тефтели можно подать со свежими овощами или квашеной капустой. Перед подачей украсьте блюдо зеленью. Надеемся, вам был полезен данный рецепт с фото. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *