Домашняя арахисовая паста

Интересно! Натуральную арахисовую пасту сейчас сложно найти. Чаще всего в ней большое количество добавок. Только прочитав ее состав, можно понять, из чего состоит данный продукт. В готовой арахисовой пасте не должно быть ничего, кроме бобов арахиса. Масло подсолнечное, трансжиры, сиропы добавляет производитель, чтобы увеличить сроки хранения продукта.

Тем, у кого аллергия на арахис, диетологи рекомендуют заменять такую пасту миндальной. К тому же в ней намного меньше жирных кислот и она не такая калорийная.

Ингредиенты

• Арахис  200 г
• Мед натуральный  2 ч. л.
• Растительное масло  4 ст. л.

Приготовление

1. При выборе арахиса нет особой разницы, какой он будет: сырой или жареный, чищеный или нет. Главное — обращайте внимание на сроки хранения. Выбирая арахис в скорлупе, вы будете уверены, что он не валялся в грязных мешках и не набрал влагу. Такой арахис очень легко чистить. Эта процедура не занимает много времени.

   

2. Когда очистили арахис от скорлупы, его надо обжарить. Это можно сделать на сковородке или в духовке. Если решите воспользоваться вторым вариантом, то отправляйте орешки в уже разогретую до 170 градусов духовку. Когда проступит масло на орешках, их можно достать. Обычно этот процесс занимает 3-5 минут.

   

3. После того как арахис остыл, снимите с него шелуху. Можно чистить по одной штучке, а можно брать орешки жменями и, перетирая, избавляться от ненужной шелухи.

   

4. Когда арахис обжарен и почищен, можно приступать к приготовлению пасты. Лучше это делать блендером, тогда масса будет более однородной. Если решили воспользоваться мясорубкой, то придется несколько раз пропустить пасту через нее. Поместите небольшое количество арахиса в блендер и измельчите орехи. Отправьте следующую порцию и снова измельчите. Делайте так, пока орехи не закончатся. Почему не высыпать весь арахис одним разом? Потому что так он хуже измельчится, могут остаться кусочки.

   

5. Когда измельчили весь арахис до мелкой крошки, добавляйте мед. Если не любите мед, то добавьте сахар. Еще раз измельчите все блендером.

   

6. Когда арахисовая масса начнет браться комом, начинайте вводить в нее растительное масло. Лейте тонкой струйкой и не торопитесь. Включите блендер и снова перебейте массу. Растительным маслом можете регулировать консистенцию готового блюда. Не добавляйте воду! Из-за нее паста может расслоиться. Лучше подлейте еще немного масла. Чем больше нальете, тем жиже будет готовый продукт. Можно и вовсе не добавлять ни масло, ни мед (это никак не отразится на вкусе готового изделия, а срок хранения такой пасты только увеличится).

   

7. После того как довели пасту до необходимой консистенции, оставьте ее на несколько минут. Не мешайте ложкой и не перемещайте из чаши блендера. Если за это время выделится масло, то прокрутите еще раз пасту, а затем быстро переместите ее в банку и закройте крышкой. Готовое блюдо можно сразу кушать. Хранится домашняя паста около трех месяцев.  Лучше, если она будет находиться в холодильнике. Чтобы она хорошо намазывалась на хлеб, сделайте вот что: достаньте ее из холодильника за несколько минут до употребления. Вот и весь рецепт приготовления домашней арахисовой пасты, которую небольшими порциями допустимо применять даже в диетическом питании. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *