Домашний мацони
Калорийность домашнего мацони очень мала, она составляет всего 54 килокалории на сто граммов продукта. Таким образом напиток можно считать подходящим даже для тех, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.
Ингредиенты
-
Молоко 1 л
-
Сметана 2 ст. л.
-
Мед натуральный по вкусу
-
Орехи по вкусу
-
Сухофрукты по вкусу
-
Мята по вкусу
Приготовление
-
Чистую кастрюлю ополосните водой и поставьте на огонь, а затем влейте туда молоко, доведя его до кипения. Если молоко не парное, можете пропустить этот шаг. После кипячения оставьте молоко остывать.
-
В кастрюлю с молоком добавьте закваску. Хорошенько размешайте содержимое емкости, чтобы смесь стала однородной.
-
Прополощите кипятком банки, в которых будете готовить мацони, только делайте это аккуратно, чтобы емкости не раскололись (см. фото). После этого дайте банкам обсохнуть.
-
Разлейте закваску с молоком по банкам и накройте их пергаментом, после чего обвяжите горлышко емкости веревкой так, как показано на фото. Оставьте продукт настаиваться на протяжении шести часов, после чего переставьте мацони в холодильник.
-
Чтобы сделать его более вкусным и полезным, добавьте сухофрукты, которые предварительно необходимо замочить в воде.
-
Переложите мацони в специальные пиалы, чтобы подать к столу, добавьте сухофрукты и мед по вашему вкусу.
-
Домашний правильный мацони, приготовленный своими руками, готов! Приятного аппетита!
Комментарии
