Детский кефир

Для приготовления домашнего детского кефира своими руками следует использовать фермерское коровье молоко, так как оно полезнее, чем магазинное. По данному рецепту кефир готовится без добавления сахара, но по желанию можно добавить немного подсластителя, чтобы напиток получился сладким.

Ингредиенты

• Молоко  1 л
• Кефир  2 ст. л.

Приготовление

1. Сначала нужно сделать основу для кефира, а именно, перелить молоко в жаропрочную емкость и нагреть, но не доводить до кипения.

   

2. Затем оставить жидкость остужаться до температуры примерно 40 градусов. Определить температуру молока можно, капнув его на запястье: жидкость должна быть чуть теплой, но не горячей. Далее нужно влить в заготовку 2 столовые ложки свежего кефира и хорошо перемешать. Если хочется добавить сахар, то нужно делать это на данном этапе.

   

3. Банки объемом 200 мл тщательно вымыть и стерилизовать. Затем кефирную заготовку разлить по подготовленным емкостям.

   

4. Далее банки переставить в специальную подставку в мультиварке или йогуртнице (как показано на фото). Выбрать программу «Приготовление йогурта» и установить время 4-6 часов. Если подобной кухонной техники нет, то баночки можно просто оставить в теплом месте на 12 часов.

   

5. По прошествии 4 часов нужно проверить кефир: он должен обладать приятным, но не кислым запахом. Если жидкость уже стала плотной и желеобразной, то банки пора доставать из мультиварки, иначе напиток перекиснет. Затем заготовку нужно остудить и переставить в холодильник на 2 часа, чтобы кефир настоялся. Перед тем как давать ребенку выпить напиток, содержимое баночки нужно перемешать. В домашних условиях хранить кефир нужно под закрытой крышкой в холодильнике на протяжении 3-4 суток (если банки были простерилизованы, в противном случае не более 2 суток). Подавать натуральный, а значит, лучший напиток можно со свежими ягодами. Для маленьких деток кефир сначала желательно немного подогреть. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	660.6 кКал
Белки	32.52 г
Жиры	36.56 г
Углеводы	48.64 г
Натрий	510 мг
Холестерин	101.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	21.87 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *