Бигус со свининой и свежей капустой — рецепт с фото, как правильно приготовить блюдо в мультиварке

1 Порция PT30M PT30MВторые блюдаПольская
5 27 5 0 1
бигус со свининой и капустой, сверху украшенный зеленью, на белой тарелке с узором

Описание

Бигус со свининой — традиционное польское кушанье, которое славится своим непревзойденным вкусом и ароматом. Кухни каждого народа могут похвастаться своими традиционными классическими лакомствами. Но если мы говорим о Польше, Литве и Эстонии, то непременно отнесём в список — бигус. И конечно же, это блюдо завоевало популярность во многих странах, поэтому готовят его сейчас практически на каждой кухне.

Способ приготовления совсем несложный и много времени не занимает. Поэтому смело приступайте к готовке этого замечательного блюда.

Делают бигус из свежей капусты, мяса и других овощей. Капусту используют белокочанную. Считается, что для приготовления этого кушанья лучше всего использовать свинину, так как она более сочная и мягкая. В конечном счёте, блюдо получится сытное и вкусное. Для бигуса не берите старое мясо, потому что, во-первых, вы будете его долго тушить, а во-вторых — капуста превратится в кашу за это время и потеряет все полезные свойства. Старайтесь выбирать мясо молодого поросёнка. Не берите замороженное — при разморозке оно потеряет структуру, тем самым станет сухим и жестким.

При обжаривании продукта (свинины) не добавляйте много растительного масла на сковороду, так как свинина сама по себе жирная, она может жариться в собственном соку. Следите за тем, чтобы блюдо не было слишком водянистым и жидким. Используйте как можно меньше воды.

Изюминкой является кислинка. Не стоит заменять капусту, помидоры или томатную пасту другими продуктами, потому что классический рецепт потеряет свою уникальность.

Подают бигус как в холодном, так и в горячем виде. Отличным дополнением будет бокал светлого пива или красное полусладкое вино. Это универсальное блюдо в том случае, если не знаете, что приготовить для большой мужской компании.

Калорийность бигуса на 100 г готового продукта составляет примерно 105 ккал. Так как калорийность не высокая, смело включайте его в свой рацион. Не беспокойтесь те, кто сидит на диете и правильно питаются. Это блюдо никак не испортит вашу фигуру.

А чтобы у вас получился правильный вкусный бигус со свининой и свежей капустой в домашних условиях, мы подготовили пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Выбранный кусочек свинины хорошо промойте под холодной водой, очистите от лишних пленочек и жира. Затем нарежьте на небольшие порционные кусочки.

    кусок свинины лежит на зеленой разделочной доске, рядом лежит кухонный нож

  2. Готовить мы будем в мультиварке, поэтому налейте в неё растительное масло (буквально столовую ложку). Нарезанные кусочки мяса положите в чашу мультиварки и включите необходимый режим для обжаривания. Это займет примерно 60-70 минут.

    свинина, нарезанная кубиками, лежит в чаше мультиварки

  3. А тем временем возьмите одну морковку и очистите её, промойте и нашинкуйте соломкой. Для того чтобы упростить процесс, можно воспользоваться крупной тёркой.

    морковь, нарезанная полосками, лежит на зеленой доске

  4. Затем возьмите репчатый лук и очистите его от кожуры, промойте и нарежьте небольшими полукольцам, как показано на фото.

    репчатый лук, нарезанный четвертинками полуколец, лежит на зеленой доске

  5. Как только вы закончили измельчать овощи, переместите их в мультиварку к мясу. После этого возьмите помидор, помойте его и нарежьте на довольно большие кубики. Отправьте следом за луком и морковкой.

    нарезанные мясо, мокровь, репчатый лук и помидор тушатся в чаше мультиварки

  6. Приступите к свежей капусте. Её необходимо мелко нашинковать и добавить к продуктам. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой чашу мультиварки.

    мясо, лук, морковь, помидоры и нашинкованная капуста в чаше мультиварки

  7. За несколько минут до готовности добавьте приправ к мясу. Перемешайте тщательно. Выкладывайте на порционные тарелки. Украсьте зеленью петрушки или укропа. Вот и готов наш бигус со свининой и свежей капустой. Как видите, правильно его приготовить оказалось совсем нетрудно. Поделитесь этим рецептом с фото со своими родными. Приятного аппетита!

    готовый бигус со свининой, капустой, морковью и луком, украшенный сверху зеленью

Похожие материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь