Бигус из свежей капусты
Капустный бигус по-польски допускается подвергать заморозке, так как в процессе разогрева он не теряет вкуса. Следовательно, описываемое блюдо можно заготовить впрок.
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная 400 г
-
Мясной фарш говяжий, 250 г
-
Лук репчатый 1 шт.
-
Морковь 1 шт.
-
Паста томатная 2 ст. л.
-
Пищевая соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Растительное масло для жарки
-
Сосиски 3-4 шт.
Приготовление
-
Первым делом доведите до нужного состояния овощи. Их сполосните под краном, почистите и нарежьте. Лук измельчите кубиками, морковку можете просто натереть на крупной терке, а свежую капусту нарежьте небольшими кусочками.
-
С сосисок снимите пленку, после чего продукт тоже нарежьте не слишком крупно.
-
Поставьте на плиту сковороду с толстым дном и стенками. Затем разогрейте в ней масло растительное. Обжарьте на нем морковь и лук до золотистости. Сильный огонь не выставляйте, чтобы овощи прожарились и в то же время не подгорели.
-
Когда лук приобретет легкий золотистый цвет, отправьте в сковороду нарезанные сосиски и готовый говяжий фарш. Смесь перемешайте лопаткой и обжарьте в течение семи минут.
-
Затем мясной фарш и овощи дополните томатной пастой, а также залейте ингредиенты небольшим количеством воды. Потушите блюдо около десяти минут.
-
На этом этапе в сковороду уже можно добавлять капусту и все нужные специи по вкусу. Также влейте в емкость приблизительно сто пятьдесят миллилитров воды. Закройте блюдо крышкой и оставьте на медленном огне примерно на двадцать минут. Время от времени помешивайте кушанье.
-
Когда капуста размягчится, выключите огонь и снимите блюдо с плиты. Подавайте его к столу горячим. Вкусный тушеный бигус из свежей капусты с сосисками и мясным фаршем, сделанный в домашних условиях по польскому рецепту, готов! Приятного аппетита!
Комментарии
