Бешбармак из курицы

Ингредиенты

• Курица  700-800 г
• Вода  3 л
• Пищевая соль  по вкусу
• Лук репчатый  2 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Лавровый лист  по вкусу
• Лапша для бешбармака  по вкусу

Приготовление

Делать из целой курицы не нужно, ее лучше разрезать на кусочки: так будет правильнее и удобнее. Необходимости в мариновании также нет. Курица проварится и будет очень сочной, мягкой, ароматной и невероятно вкусной.

1. Мясо курицы нужно тщательно промыть и сложить в кастрюлю для варки.

   

2. Залейте кастрюлю с курицей холодной водой, чтобы получился насыщенный вкус продукта, и отправьте на плиту. Доведите до кипения, уберите пенку шумовкой. Дальнейшая варка должна продолжаться под закрытой крышкой. Варить нужно на медленном огне, пока мясо не сварится. Затем кушанье нужно посолить практически перед окончанием готовки. В процессе варки курицы будет выделяться жир. Его нужно снимать ложкой в отдельную емкость.

   

3. Теперь возьмите репчатый лук, очистите от шелухи, помойте и обсушите. Затем нарежьте овощ полукольцами. Отправьте его в куриный жирок (его снимали в отдельную емкость), можно добавить и немного бульона. Отправьте емкость на плиту. Добавьте немного черного молотого перца и лавровый лист. Лучок нужно томить под закрытой крышкой в течение пятнадцати минут. Огонь должен быть медленным. В результате получится невероятно ароматный и вкусный соус.

   

4. По готовности куриного мяса его нужно достать из кастрюли и выложить на отдельную тарелку. В куриный бульон следует опустить бешбармачную лапшу, дождаться закипания бульона и отварить макароны в течение четырех-пяти минут. Затем шумовкой выложите готовую лапшу на плоское блюдо для подачи.

   

5. Сверху выложите кусочки куриного мяса и полейте луковым соусом. По дому распространится невероятный аромат, поэтому все домочадцы наверняка соберутся на кухне, чтобы попробовать блюдо казахской кухни. Традиционно сначала съедают тесто с лучком (оно очень нежное и вкусное), а последней наслаждаются курицей. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *