Свиная грудинка, запеченная в фольге

Свинина прекрасно сочетается с пюре или жареной картошкой, спагетти, различными майонезными или салатами из свежих овощей.

Ингредиенты

• Свинина  1-1,5 кг
• Чеснок  1 шт.
• Лавровый лист  по вкусу
• Смесь перцев горошком  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Лучший способ термической обработки для данного блюда, конечно же, духовой шкаф. Так кушанье равномерно запечется. А если хотите получить румяную корочку, то за 10-15 минут до готовности снимите фольгу и готовьте лакомство без неё.

1. Начните приготовление с подготовки главного ингредиента. Возьмите мясо и тщательно его промойте под проточной водой. Затем просушите бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнюю влагу.

   

2. Возьмите чеснок и разделите его на зубчики. Их, в свою очередь, необходимо промыть и разрезать на 2-3 части, как показано на пошаговой фотографии. Возьмите лавровый лист и поломайте его на небольшие кусочки.

   

3. После этого сделайте глубокие надрезы в мясе с помощью острого кухонного ножа. В каждый разрез поместите чеснок и немного лаврового листа.

   

4. Нашпигуйте продукт со всех сторон, а также натрите его обильно солью и черным молотым перцем.

   

5. Затем измельчите в ступе (или в кофемолке) смесь перцев с черным молотым перцем. Посыпьте полученной массой свинину.

   

6. После этого вам необходимо положить аккуратно мясо на фольгу и плотно завернуть в нее. Разогрейте до 170 градусов духовку и отправьте запекаться кушанье примерно от 2,5 до 3,5 часов. Регулируйте градусы, чтобы блюдо не сгорело.

   

7. После указанного времени проверьте, готова ли свинина. Достаньте противень с блюдом и раскройте фольгу. Если мясо испеклось, переложите его в порционную тарелку.

   

8. Образовавшийся смалец можно собрать, перелить в мисочку и использовать по назначению в кулинарии.

   

9. Вот и готова свиная грудинка, запеченная в фольге в духовке, в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото! Дайте кушанью остыть некоторое время, разрезайте и подавайте к столу. По желанию дополняйте блюдо различными соусами (чесночным, кетчупом, сметаной, горчицей), свежими помидорами, огурцами, сладким болгарским перцем или гарнирами. Мясо прекрасно сочетается с красным или белым полусладким вином. Всем приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5411.272 кКал
Белки	216.85743 г
Жиры	499.86192 г
Натрий	5133.585 мг
Холестерин	1050 мг
Насыщеные жирные кислоты	177.066984 г
Углеводы	10.73485 г
Пищевые волокна	0.8951 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *