Свиная грудинка, запеченная в фольге

Ингредиенты

Приготовление

Лучший способ термической обработки для данного блюда, конечно же, духовой шкаф. Так кушанье равномерно запечется. А если хотите получить румяную корочку, то за 10-15 минут до готовности снимите фольгу и готовьте лакомство без неё.

  1. Начните приготовление с подготовки главного ингредиента. Возьмите мясо и тщательно его промойте под проточной водой. Затем просушите бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнюю влагу.

    сырая свиная грудинка на разделочной доске

  2. Возьмите чеснок и разделите его на зубчики. Их, в свою очередь, необходимо промыть и разрезать на 2-3 части, как показано на пошаговой фотографии. Возьмите лавровый лист и поломайте его на небольшие кусочки.

    разрезанные зубчики чеснока и лавровые листики

  3. После этого сделайте глубокие надрезы в мясе с помощью острого кухонного ножа. В каждый разрез поместите чеснок и немного лаврового листа.

    сырая свиная грудинка, нашпигованная чесноком и лавровыми листиками

  4. Нашпигуйте продукт со всех сторон, а также натрите его обильно солью и черным молотым перцем.

    сырая свиная грудинка, нашпигованная чесноком и лавровыми листиками, присыпанная солью и черным перцем, на разделочной доске

  5. Затем измельчите в ступе (или в кофемолке) смесь перцев с черным молотым перцем. Посыпьте полученной массой свинину.

    сырая свиная грудинка, нашпигованная чесноком и лавровыми листиками, присыпанная солью, черным перцем и смесью перцев горошком, на разделочной доске

  6. После этого вам необходимо положить аккуратно мясо на фольгу и плотно завернуть в нее. Разогрейте до 170 градусов духовку и отправьте запекаться кушанье примерно от 2,5 до 3,5 часов. Регулируйте градусы, чтобы блюдо не сгорело.

    сырая свиная грудинка, завернутая в фольгу, на столе

  7. После указанного времени проверьте, готова ли свинина. Достаньте противень с блюдом и раскройте фольгу. Если мясо испеклось, переложите его в порционную тарелку.

    запеченная свиная грудинка в фольге

  8. Образовавшийся смалец можно собрать, перелить в мисочку и использовать по назначению в кулинарии.

    свиной смалец в тарелке на столе

  9. Вот и готова свиная грудинка, запеченная в фольге в духовке, в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото! Дайте кушанью остыть некоторое время, разрезайте и подавайте к столу. По желанию дополняйте блюдо различными соусами (чесночным, кетчупом, сметаной, горчицей), свежими помидорами, огурцами, сладким болгарским перцем или гарнирами. Мясо прекрасно сочетается с красным или белым полусладким вином. Всем приятного аппетита!

    нарезанная запеченная свиная грудинка в тарелке на столе

Свинина прекрасно сочетается с пюре или жареной картошкой, спагетти, различными майонезными или салатами из свежих овощей.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность5411.272 кКал
Белки216.85743 г
Жиры499.86192 г
Натрий5133.585 мг
Холестерин1050 мг
Насыщеные жирные кислоты177.066984 г
Углеводы10.73485 г
Пищевые волокна0.8951 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь