Свекольный квас

Русская кухня
Теги: Обед / Ужин / Без термической обработки

Польза для организма от кваса из свеклы огромна и это обусловлено наличием большого количества полезных веществ: в составе много витаминов группы В, К, РР, а также железа, калия, кальция, марганца, меди и магния. Напиток следует пить при гипертонии, диабете, климаксе, для чистки сосудов, для похудения, для очищения кишечника, почек, печени от шлаков и токсинов, для понижения давления, для лейкоцитов также полезен.

Ингредиенты

Приготовление

  • нарезанная соломкой сырая свекла на белой тарелке на столе

    Свеклу аккуратно очищаем от кожуры, тщательно промываем под проточной водой и измельчаем. Овощ нарезаем довольно крупной соломкой.

  • нарезанная соломкой свекла в стеклянной бутылке на столе

    Выкладываем овощную заготовку на дно стеклянной банки объемом в три литра.

  • нарезанная свекла, залитая водой, в стеклянной бутыле на столе

    Добавляем горячую кипяченую воду, но жидкость наливаем не под горлышко емкости, а оставляя место для того, чтобы жидкость бродила.

  • сахар и ломтики ржаного хлеба на разных тарелках на столе

    Как только кипяток остынет до комнатной температуры, дополняем состав сахарным песком и кусочками ржаного хлеба.

  • свекольный квас в стеклянной бутыле, закрытой марлей

    Берем марлю, складываем ее вдвое и надеваем на горлышко банки, закрепив ее после этого резинкой или веревкой.

  • свекольный квас в стеклянной бутыле, закрытой марлей, в тарелке на полу, возле батареи

    Оставляем емкость с красноватой жидкостью в теплом месте. Без этого нюанса процесс брожения едва ли начнется. Поставить в тепло - обязательный к выполнению пункт!

  • свекольный квас с пеной в стеклянной бутыле, накрытой марлей

    Спустя два или три дня на верхушке баночки должна появиться пенка. Это значит, что квас бродит и все идет хорошо.

  • пенка от свекольного кваса на тарелке с ложкой

    От лишней пенки периодически стоит избавляться.

  • размоченные кусочки ржаного хлеба на тарелке с ложкой на столе

    На пятый день процесс брожения замедляется, а кисловатый запах четко ощущается. Значит, самое время сливать. Избавляемся от остатков хлеба.

  • свекольный квас выливается в емкость через сито, накрытое марлей

    Берем емкость подходящего размера, сверху ставим дуршлаг, надеваем чистую марлю, свернутую слоями, и выливаем из банки всю жидкость.

  • свекольный квас в стеклянном стакане на подставке на столе

    Полезный свекольный квас полностью готов. Как видите, приготовить правильный напиток без дрожжей в домашних условиях оказалось проще простого. Желаем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 710.5 кКал
Белки 17.5 г
Жиры 3.9 г
Углеводы 145.2 г
Пищевые волокна 20.8 г
Натрий 906.5 мг
Насыщеные жирные кислоты 0.788 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь