Салат с семгой и огурцом

Домашняя кухня

Как вы уже успели догадаться, главный ингредиент блюда — это семга. Возьмите копченую, так как она придаст лакомству приятный привкус и аромат. Перед использованием удалите все косточки, чтобы ничего не испортило ваше кушанье. Покупайте рыбу только в проверенных местах и у надежных поставщиков. При покупке обращайте внимание на внешний вид и запах (если покупаете без упаковки). Правильный и свежий продукт должен быть без явных дефектов.

Ингредиенты

• Яичный желток  2 шт.
• Растительное масло  200 мл
• Горчица  20 г
• Лимонный сок  с одного фрукта
• Яблоко  2 шт.
• Лук сибулет  10 г
• Копченая семга (лосось)  200 г
• Огурцы  40 г
• Редиска  20 г
• Семечки подсолнуха  10 г
• Перепелиные яйца  8 шт.

Приготовление

1. Сперва возьмите ёмкость и смешайте в ней 2 куриных желтка с выжатым соком лимона и горчицей. Взбейте содержимое с помощью блендера или венчиком. У вас должна получиться однородная масса.

   

2. Затем влейте тонкой струйкой растительное масло в полученную смесь. Интенсивно перемешайте до образования густой заправки. Посолите и поперчите по вкусу.

   

3. Возьмите лук-сибулет и хорошенько его промойте под проточной водой. Просушите с помощью бумажного полотенца. А затем на кухонной доске измельчите его.

   

4. Сварите перепелиные яйца. Для этого возьмите кастрюлю и влейте в неё воду. Положите в неё продукт и варите до готовности примерно 7-10 минут. Как только это произойдет, слейте воду и остудите их. Затем освободите от скорлупы и нарежьте на четвертинки.

   

5. После возьмите кислые зеленые яблоки и помойте их. Удалите плодоножку, семена и кожуру. Нарежьте на небольшие дольки.

   

6. Поместите фрукт в блендер и перекрутите до пюреобразной формы.

   

7. В отдельной посуде смешайте готовую яблочную смесь с майонезом, который приготовили ранее, и сибулетом. Перемешайте деревянной ложкой.  

8. А затем возьмите копченую семгу и нарежьте её на тонкие пластины, как показано на пошаговом фото рецепта. Чтобы получить правильные и ровные кусочки — воспользуйтесь острым кухонным ножом.

   

9. После необходимо обжарить подсолнечные семечки. Для этого на сухую сковороду переложите семена и обжаривайте примерно 5-7 минут.

   

10. Как только вы справились с этой задачей, возьмите свежий огурец и помойте его. Нарежьте на тонкие полосочки. Для этого используйте овощерезку или фигурный нож.

    

11. После промойте несколько штучек редиски и нарежьте её тонкими слайсами. Отложите на тарелку.

    

12. Помойте зелень рукколы под проточной водой. Просушите бумажными полотенцами.

    

13. Приступите к формированию блюда. Для начала возьмите красивую порционную тарелку и выложите заправку из яблочного пюре, майонеза и лука на дно. Распределите равномерно ложкой.

    

14. Затем сверху выложите зелень рукколы, редиску, огурец, жареные подсолнечные семечки и кусочки копченой семги. Посолите по вкусу и сбрызнете оливковым маслом. Украсьте дольками перепелиных яиц. Подавайте к столу. Вот и готов, красивый салат из свежих огурцов и семги, приготовленный в домашних условиях! Подавайте как самостоятельное блюдо, дополняйте бокалом красного или белого вина. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *