Салат с семгой и огурцом

салат с семгой, огурцом, редисом, перепелиными яйцами, рукколой и семенами подсолнуха

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сперва возьмите ёмкость и смешайте в ней 2 куриных желтка с выжатым соком лимона и горчицей. Взбейте содержимое с помощью блендера или венчиком. У вас должна получиться однородная масса.

    два желтка, сок одного лимона и горчица в металлической чаше комбайна

  2. Затем влейте тонкой струйкой растительное масло в полученную смесь. Интенсивно перемешайте до образования густой заправки. Посолите и поперчите по вкусу.

    густой соус из желтков, лимонного сока, растительного масла и горчицы перемешивают ложкой в глубокой металлической миске

  3. Возьмите лук-сибулет и хорошенько его промойте под проточной водой. Просушите с помощью бумажного полотенца. А затем на кухонной доске измельчите его.

    лук-сибулет нарезают большим кухонным ножом на белой разделочной доске

  4. Сварите перепелиные яйца. Для этого возьмите кастрюлю и влейте в неё воду. Положите в неё продукт и варите до готовности примерно 7-10 минут. Как только это произойдет, слейте воду и остудите их. Затем освободите от скорлупы и нарежьте на четвертинки.

    перепелиные яйца в кастрюле с водой

  5. После возьмите кислые зеленые яблоки и помойте их. Удалите плодоножку, семена и кожуру. Нарежьте на небольшие дольки.

    очищенные и нарезанные дольками яблоки лежат в глубокой металлической миске

  6. Поместите фрукт в блендер и перекрутите до пюреобразной формы.

    яблоко, нарезанное кубиками, в чаше кухонного комбайна

  7. В отдельной посуде смешайте готовую яблочную смесь с майонезом, который приготовили ранее, и сибулетом. Перемешайте деревянной ложкой.соус из майонеза, яблочного пюре и лука-сибулет перемешивается деревянной ложкой в глубокой металлической миске  

  8. А затем возьмите копченую семгу и нарежьте её на тонкие пластины, как показано на пошаговом фото рецепта. Чтобы получить правильные и ровные кусочки — воспользуйтесь острым кухонным ножом.

    копченую семгу нарезают на тонкие слайсы острым ножом на белой разделочной доске

  9. После необходимо обжарить подсолнечные семечки. Для этого на сухую сковороду переложите семена и обжаривайте примерно 5-7 минут.

    очищенные семена подсолнуха обжаривают на сковороде и перемешивают деревянной лопаткой

  10. Как только вы справились с этой задачей, возьмите свежий огурец и помойте его. Нарежьте на тонкие полосочки. Для этого используйте овощерезку или фигурный нож.

    свежий огурец, нарезанный тонкими слайсами, лежит в глубокой миске

  11. После промойте несколько штучек редиски и нарежьте её тонкими слайсами. Отложите на тарелку.

    редис, нарезанный кружочками, в глубокой металлической миске

  12. Помойте зелень рукколы под проточной водой. Просушите бумажными полотенцами.

    свежая зелень рукколы в металлической миске

  13. Приступите к формированию блюда. Для начала возьмите красивую порционную тарелку и выложите заправку из яблочного пюре, майонеза и лука на дно. Распределите равномерно ложкой.

    соус распределяют по круглой тарелке с помощью ложки

  14. Затем сверху выложите зелень рукколы, редиску, огурец, жареные подсолнечные семечки и кусочки копченой семги. Посолите по вкусу и сбрызнете оливковым маслом. Украсьте дольками перепелиных яиц. Подавайте к столу. Вот и готов, красивый салат из свежих огурцов и семги, приготовленный в домашних условиях! Подавайте как самостоятельное блюдо, дополняйте бокалом красного или белого вина. Приятного аппетита!

    салат с семгой, редисом, огурцом, свежей рукколой, перепелиными яйцами и семечками подсолнуха, заправленный соусом яз яблочного пюре и домашнего майонеза

Как вы уже успели догадаться, главный ингредиент блюда — это семга. Возьмите копченую, так как она придаст лакомству приятный привкус и аромат. Перед использованием удалите все косточки, чтобы ничего не испортило ваше кушанье. Покупайте рыбу только в проверенных местах и у надежных поставщиков. При покупке обращайте внимание на внешний вид и запах (если покупаете без упаковки). Правильный и свежий продукт должен быть без явных дефектов.

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь