Паэлья с курицей

Паэлья с курицей — классическое испанское блюдо, в основе которого рис.

Очень важно выбрать правильный сорт риса. Идеально подходят «арборио», «бомба» и «бахия». Внешняя оболочка у них плотная, что не дает рису после варки превратиться в кашу. Но при этом внутри крупа получается очень мягкой.

Ингредиенты

Приготовление

Готовить паэлью следует в специальной сковороде, которая называется «паэльера». Если такой емкости нет, то можно использовать широкую чугунную сковородку. Рецепт приготовления классической паэльи с курицей в домашних условиях пошагово описан ниже.

  • куриные голени и крылышки в специях

    Куриные голени и крылышки замаринуйте в томатном соусе, присыпьте специями для курицы и солью по вкусу. Накройте емкость и поставьте в холодильник на 1 час.

  • тертая морковь и нарезанный полукольцами репчатый лук

    Пока курица маринуется, очистите морковь от кожуры, а лук от шелухи. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Сложите нарезанные овощи в емкость.

  • рис в миске

    Отмерьте 2 стакана риса. Промойте крупу под проточной водой.

  • куриные голени и крылышки жарятся в сковороде

    Налейте в сковороду оливковое масло и, когда оно хорошо прогреется, выложите замаринованную курицу. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.

  • кусочки курицы. присыпанные тертой морковью

    Теперь добавьте к курице лук и морковь. Периодически помешивая, обжарьте мясо с овощами.

  • курица, овощи и рис в сковороде

    Всыпьте рис. Распределите крупу в сковороде равномерно, как на фото.

  • курица с овощами и рисом тушится в сковороде с водой

    Наполните стакан водой, добавьте соль по вкусу и влейте жидкость в сковороду с рисом и курицей. Воды может понадобиться больше, так как она должна покрывать крупу полностью. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 45 минут.

  • паэлья с курицей в тарелке

    Обычно паэлью с курицей подают в сковороде, в которой она готовилась. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3250.32 кКал
Белки 135.893 г
Жиры 138.655 г
Натрий 4883.12 мг
Холестерин 606 мг
Насыщеные жирные кислоты 31.45225 г
Углеводы 360.838 г
Пищевые волокна 4.8 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь