Каша с мясом в автоклаве

Каша с мясом в автоклаве готовится быстро и просто. В данном рецепте используется рисовая каша, но при желании ее можно заменить гречневой, пшеничной или любой другой.

Перед тем как отправить рис в банки, его не надо варить, достаточно просто промыть несколько раз под проточной водой.

Ингредиенты

• Мясо  2,5 кг
• Рис  1 кг
• Пищевая соль  6 г (на 1 банку объемом 0,5 л)
• Лавровый лист  10 шт.
• Перец черный горошком  2 ст.л.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  1 шт. (крупная)
• Растительное масло  по необходимости (для жарки овощей)

Приготовление

Мясо берите не слишком постное: немного жира сделает кашу сочнее. Если свинина без жировой прослойки, то добавьте в блюдо 50 граммов мелко нарезанного сала.

1. Приготовление начнем с измельчения овощей: лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. После этого отправьте овощи жариться на растительном масле. Готовьте лук и морковь на разных сковородах, чтобы вкусы не смешивались.

   

2. Пока тушатся овощи, нарежьте мясо небольшими кусочками, как показано на фото. Рис промойте под проточной водой несколько раз. Банки стерилизовать не надо. Они должны быть чистыми и сухими, а стерилизоваться они будут непосредственно в автоклаве. Заранее накипятите воды.

   

3. Когда все ингредиенты подготовлены, приступайте к закладке. Сначала на дно каждой банки выложите кусочки свинины, затем рис, а потом обжаренные морковь и лук.

   

4. Наполнять банки до самого верха нельзя, так как во время приготовления содержимое увеличится в объеме, и емкости могут взорваться. Налейте до пояска горячую воду, посолите, добавьте в банки по 1 лавровому листу и несколько горошин перца.

   

5. Закатайте консервы с помощью ключа. Разместите заготовки между кассетами и отправьте в автоклав.

   

6. Влейте в устройство воду. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала банки, иначе они не простерилизуются должным образом. Закройте автоклав, установите температуру 120 градусов и включите таймер на 1 час.

   

7. Когда пройдет время, выключите автоклав, но банки не спешите доставать. Сначала дождитесь, когда остынет устройство, а потом вынимайте емкости и протирайте их от воды полотенцем. Кушать домашнюю кашу с мясом можно сразу. А можно убрать консервы в погреб на хранение. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3642.08 кКал
Белки	76.8497 г
Жиры	26.7333 г
Натрий	23375.525 мг
Углеводы	770.7305 г
Пищевые волокна	44.699 г
Насыщеные жирные кислоты	3.59451 г

Комментарии

• 

  Николай Карфопо...

  "У вас классный сайт! Продаёте? Добрый день, меня зовут Николай - я владелец нескольких интернет - проектов. Ищу новые сайты для расширения. Если интересно, напишите мне, обсудим стоимость. Телеграм: @goldennikolas Почта: nikolas.karfo@yandex.ru С уважением, Николай Александрович "

Ваше имя

Comment *