Клюква в сахаре — лучший рецепт с пошаговыми фото, как сделать без белка в домашних условиях

ДесертыНе определено
домашняя клюква в сахаре в мисочке и россыпью на столе

Описание

Домашняя клюква в сахаре некогда считалась недостижимым десертом, так как раньше ягоды были труднодоступным продуктом. А если и давали их в детстве, то в виде варенья или теплого морса. Сейчас клюкву и другие ягоды можно найти практически в любом магазине в замороженном виде и приготовить из них вкуснейшее засахаренное лакомство, украсить десерты и сделать отличный витаминный сироп.

О пользе клюквы знают все. Эта сочная, с пикантной кислинкой ягода издавна ценилась на Руси за целебные свойства. Еще ее величали «молодильной» ягодкой. В этих небольших красных плодах собрана целая коллекция полезных кислот, антиоксидантов, большая концентрация необходимых организму витаминов С, К, В, РР, а также содержится достаточное количество макро- и микроэлементов.

Приготовление клюквы в сахаре в домашних условиях занимает немалое количество времени, зато взамен вы получаете прекрасное лекарство широкого спектра. Ведь клюква протертая, целая свежая или сушеная, в виде варенья или сока – это незаменимая помощница в борьбе с простудными заболеваниями. Она предотвращает опухолевые образования и формирование тромбов, способствует уменьшению головной боли и даже ускоряет заживление ран и ожогов.

Рецепт клюквы в сахаре в домашних условиях прост, если не считать кропотливую работу в перебирании и прокалывании ягод. На этом этапе лучше заручиться помощью детей, которые с увлечением будут протыкать ягодки. Вам останется лишь быстро залить горячим сиропом клюкву и оставить ее настаиваться в течение ночи. На следующий день клюква практически готова. Вкусный сироп сливается в отдельную емкость (его можно использовать как полезнейшее лекарство при ангине и кашле), а ягоды обваливаются в сахаре.

Сделать кислую клюкву своими руками вкусной можно быстро и просто, если заранее подготовить ингредиенты и внимательно прочитать наш простой и лучший в своем роде рецепт с пошаговыми фото. Подробное описание рецептуры вам раскроет все тонкости того, как приготовить клюкву в сахаре (без белка) так, чтобы домочадцы были в восторге от вкусного, полезного десерта.

Ингредиенты

  • Клюква 400 г
  • Сахарный песок 3 ст.
  • Вода 2 ст.

Приготовление

  1. Для изготовления сладкой закуски следует подготовить немногочисленные ингредиенты. Клюкву необходимо перебрать, подпорченную удалить, остальную промыть в проточной воде. Затем с помощью зубочистки или шпажки проткнуть все ягодки и сложить в глубокую емкость.

    ягоды клюквы в тарелке

  2. В отдельную кастрюльку влить воду и всыпать 2/3 массы сахара. Жидкость поставить на средний огонь, растворить сахарный песок и довести до кипения. Сладким раствором залить ягоды клюквы.

    клюква в прозрачной стеклянной миске, замоченная в воде

  3. Подождать, пока жидкость с ягодами остынет до комнатной температуры, затем накрыть ее пищевой пленкой так, чтобы целлофан касался воды и ягод. Емкость с содержимым убрать в холодное место на всю ночь.

    ягоды клюквы в миске с водой под пищевой пленкой

  4. По истечении срока настаивания пропитанный клюквой сироп слить в подходящую емкость, а мокрую клюкву тщательно обсыпать или обвалять в сахаре. Белок, как во многих других вариациях рецепта приготовления этой сладости, мы использовать не будем.

    клюква в тарелке с сахаром

  5. Каждую ягоду старательно присыпать сахаром так, чтобы кристаллики полностью покрывали клюкву.

    ягоды клюквы в сахаре

  6. Домашняя клюква в сахаре готова. Хранить ее в домашних условиях следует не больше 2-3 дней в сухом месте, но при таком потрясающем вкусе вряд ли ее удастся не съесть всю сразу! Засахаренную клюкву можно употреблять вприкуску с чаем. А также очень красиво будут смотреться ягоды как украшение и дополнение десерта. Приятного аппетита!

    горсть клюквы в сахаре в руках

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Хороший рецепт. Я каждый год так клюкву готовлю. Получается вкусненько и вдобавок полезно!
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь