Домашняя клюква в сахаре

О пользе клюквы знают все. Эта сочная, с пикантной кислинкой ягода издавна ценилась на Руси за целебные свойства. Еще ее величали «молодильной» ягодкой. В этих небольших красных плодах собрана целая коллекция полезных кислот, антиоксидантов, большая концентрация необходимых организму витаминов С, К, В, РР, а также содержится достаточное количество макро- и микроэлементов.

Ингредиенты

• Клюква  400 г
• Сахарный песок  3 ст.
• Вода  2 ст.

Приготовление

1. Для изготовления сладкой закуски следует подготовить немногочисленные ингредиенты. Клюкву необходимо перебрать, подпорченную удалить, остальную промыть в проточной воде. Затем с помощью зубочистки или шпажки проткнуть все ягодки и сложить в глубокую емкость.

   

2. В отдельную кастрюльку влить воду и всыпать 2/3 массы сахара. Жидкость поставить на средний огонь, растворить сахарный песок и довести до кипения. Сладким раствором залить ягоды клюквы.

   

3. Подождать, пока жидкость с ягодами остынет до комнатной температуры, затем накрыть ее пищевой пленкой так, чтобы целлофан касался воды и ягод. Емкость с содержимым убрать в холодное место на всю ночь.

   

4. По истечении срока настаивания пропитанный клюквой сироп слить в подходящую емкость, а мокрую клюкву тщательно обсыпать или обвалять в сахаре. Белок, как во многих других вариациях рецепта приготовления этой сладости, мы использовать не будем.

   

5. Каждую ягоду старательно присыпать сахаром так, чтобы кристаллики полностью покрывали клюкву.

   

6. Домашняя клюква в сахаре готова. Хранить ее в домашних условиях следует не больше 2-3 дней в сухом месте, но при таком потрясающем вкусе вряд ли ее удастся не съесть всю сразу! Засахаренную клюкву можно употреблять вприкуску с чаем. А также очень красиво будут смотреться ягоды как украшение и дополнение десерта. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2506 кКал
Белки	2 г
Жиры	0.8 г
Углеводы	613.6 г
Пищевые волокна	13.2 г
Натрий	14.5 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.044 г

Комментарии

• 

  Гость

  Хороший рецепт. Я каждый год так клюкву готовлю. Получается вкусненько и вдобавок полезно!
• 

  Оля

  Очень и очень простой рецепт, а получается и аппетитно, и полезно!

Ваше имя

Comment *