Как вырастить цветную капусту?

Описание

Цветная капуста – вкусный и полезный овощ, который можно назвать универсальным. Его можно жарить, варить, тушить, готовить на пару, добавлять в супы, салаты, бульоны, подавать как гарнир или индивидуальное блюдо. Именно поэтому многие люди задумываются о том, чтобы заняться выращиванием цветной капусты в домашних условиях. Стоит сразу подготовиться к тому, что этот овощ является достаточно капризным. Ему требуется бережный уход. Только так удастся получить действительно вкусный урожай, который удобно использовать для разных кулинарных целей.

Как посадить цветную капусту?

Посадка цветной капусты должна быть запланирована так, чтобы по мере роста саженцы не застали прохладную погоду, иначе это приведет к тому, что растение попросту не вырастет. Большинство видов цветной капусты созревает в течение полутора-трех месяцев, после чего похолодание уже не страшно.

В период созревания овощей температура воздуха должна составлять примерно 15,5 градусов.

Итак, когда же лучше высаживать растение в зависимости от региона страны? Придерживайтесь следующих рекомендаций.

1. Теплые регионы. Желательно высаживать цветную капусту в лотки в начале или середине осени. Причем для получения весеннего урожая высадка рассады в огород должна производиться ранней зимой или поздней осенью.
2. Жаркие регионы. Высадка растения в лотки может быть произведена в конце лета или начале осени. Пересаживать растения в открытый грунт нужно в середине или конце осени. В этом случае можно рассчитывать на урожай уже в середине зимы.
3. Прохладные регионы. Нужно сеять овощную культуру в лотки или ранней весной, или поздней зимой. В открытый грунт рассаду высаживают поздней весной, и тогда собрать урожай удастся в конце лета или ранней осенью.

Теперь нужно разобраться с тем, где лучше всего садить цветную капусту, чтобы можно было рассчитывать на отличный урожай. © https://ydoo.info/qa/kak-vyrastit-cvetnuyu-kapustu.htmlОптимальный вариант – территория, где солнце светит не менее шести часов в день и практически отсутствует тень. Несмотря на то, что эта овощная культура нуждается в достаточно прохладной погоде (около 15,5 градусов – лучший вариант), ей для нормального роста необходимо достаточное количество солнечного света.

Участок для высадки овощной культуры должен иметь богатую почву, которая может хорошо удерживать влагу. Растению не должно ничего мешать, чтобы оно могло дать хороший урожай. Очень важно, чтобы овощная культура получала достаточное количество питательных веществ и влаги в период активного роста. Если производить высадку в хороший грунт, то уход впоследствии существенно облегчается.

 В идеале нужно, чтобы почва, где будет расти капуста, характеризовалась такими показателями:

1. Кислотность должна быть в диапазоне от 6,5 до 7. Это наиболее подходящий вариант для цветной капусты. Если отклоняться от него в ту или иную сторону, то высока вероятность развития опасных заболеваний.
2. Достаточное количество органики. Благодаря этому удается повысить способность грунта удерживать влагу.
3. Повышенное содержание азота и калия. Эти два элемента являются жизненно важными для развития овощной культуры и способствуют хорошему усвоению питательных веществ. При отсутствии калия и азота в грунте возникает необходимость в том, чтобы вводить их искусственным путем, то есть в виде удобрений.

Лучше высаживать в открытый грунт цветную капусту в виде рассады. Если производить высадку семенами, то высока вероятность того, что растение не вырастет или большая часть семян не даст ростков.

Для выращивания собственной рассады нужно взять специальный лоток с отделениями или стаканчики (бумажные или торфяные). В выбранную емкость насыпьте почву, а затем, сделав небольшую лунку, положите семечко и прикройте землей. Нужно вдавливать семена на глубину около 0,5-1,5 сантиметра (1/4-1/2 дюйма) и не более. Регулярно нужно поливать семена, следя за тем, чтобы грунт не забивался водой. Желательно поддерживать температуру в диапазоне от 19 до 23 градусов. Удобнее всего делать это посредством подогрева емкости снизу, например, установив на батарею отопления. А также можно приобрести готовую рассаду в специализированном магазине.

Когда рассада будет готова или приобретена, можно производить высадку в открытый грунт. Рассада аккуратно вынимается из емкости так, чтобы предотвратить вероятность повреждения корней. В открытом грунте нужно сделать небольшие лунки на расстоянии около 45-60 сантиметров друг от друга. В каждую высаживается по одному молодому растению. Присыпать землей их нужно так, чтобы корни полностью были под землей. Слегка утрамбуйте почву, а затем полейте.

Если вы все же решили высаживать цветную капусту в виде семян сразу в открытый грунт, то делать это нужно правильно, уделяя особое внимание будущим растениям. Причем помните, что посадка семечек производится примерно на месяц раньше рассады, чтобы семена успели взойти. Семечки нужно располагать на расстоянии 30-60 сантиметров друг от друга. Глубина посадки – 0,5-1,5 сантиметра. Сразу после высадки семена нужно полить. Внимательно следите за растениями, регулярно поливая.

Желательно установить табличку возле рядков с семенами, чтобы случайно не повредить их или не выкопать.

Особенности ухода

После посадки нужно обеспечить правильный уход за овощной культурой, учитывая некоторые особенности.

Среди них следующие:

1. Полив растений должен быть регулярным. Поливайте овощную культуру не менее одного раза в неделю для обеспечения активного роста. Нужно обеспечить постоянную влажность грунта, но следите за тем, чтобы вода не застаивалась. Отсутствие полива приведет к тому, что вкус и текстура цветной капусты после созревания не порадуют. Помните, что дождь тоже вносит вклад в полив. При частых ливнях от полива нужно отказаться или сократить частоту, соблюдая нормы.
2. Оберегайте молодые растения от вредителей. Особенно уязвима цветная капуста перед капустницей, капустными клопами, тлей и т. д. Если опустить эту рекомендацию, высока вероятность того, что вредители нарушат цикл роста растения или даже съедят его полностью. Бороться с насекомыми можно посредством обработки цветной капусты пестицидами (убивают вредителей), а также для защиты желательно высаживать растения так, чтобы по бокам корневая система была обернута разрезанной пластиковой бутылкой.
3. Регулярно производите удобрение почвы. Для активного роста растения цветной капусте необходимо высокое содержание калия и азота. По мере необходимости вносите удобрения, содержащие эти элементы, в почву каждые две-три недели. На каждые 30 метров грядок нужно использовать смесь из пяти литров удобрения, смешанного с двумя чайными ложками буры (это нужно для обеспечения цветной капусты бором, который невероятно важен для культуры). Можно выкопать неглубокие узкие желоба между параллельными рядами так, чтобы до рассады было не менее 15-20 сантиметров. В эти желоба и выливают удобрения, затем грунт разрыхляют и поливают. Эта простая технология позволяет обеспечить растения удобрением в равных пропорциях и исключить чрезмерную подкормку.
4. Головку цветной капусты нужно отбеливать, чтобы избежать потемнения. По мере роста начинает формировать головка, которая при избыточном солнечном свете темнеет и желтеет. Конечно, она будет съедобна, но не так вкусна, как белая. Предотвратить пожелтение и потемнение можно с помощью процедуры отбеливания. Для этого нужно наклонить листья капусты над головкой, когда ее размер достигнет размера куриного яйца, чтобы избавиться от попадания прямых солнечных лучей. Чтобы удержать листья, можно использовать веревку или жгуты. Учитывайте, что отбеливать можно только сухую головку, влажная начнет гнить. Листья нужно привязывать так, чтобы не препятствовать свободной циркуляции воздуха. Кстати, отбеливания не требуют небелые разновидности цветной капусты, например, фиолетовая, оранжевая или зеленая. Есть также разновидность белой цветной капусты, которая выведена уже со способностью самоотбеливания ввиду особого расположения листьев.
5. Сбор урожая нужно осуществлять после того, как головки станут большими, крепкими и белыми. Срезайте урожай, когда он достигнет в диаметре не менее 15 сантиметров (в зависимости от сорта). Обычно культура созревает через несколько недель после отбеливания в зависимости от климата (в жарком быстрее, в прохладном медленнее).

Срезать головку нужно посредством острого ножа, захватывая несколько листов. Это поможет защитить цветную капусту от преждевременной порчи. Обычно капуста хранится в холодильнике около недели. За этот период ее нужно использовать, например, сварить, приготовить на пару, сделать пюре или засолить, а также овощ можно заморозить для долгосрочного хранения. В течение месяца может храниться головка, вырванная из земли вместе с корнями и подвешенная в прохладном месте за корневую систему.

Как бороться с заболеваниями цветной капусты?

Заболевания цветной капусты, к сожалению, не редкость. Эта овощная культура считается достаточно хрупкой, и она требует особого внимания.

Одна из распространенных проблем – недостаток бора. Она лечится посредством экстракта водорослей. Бор –питательное вещество, необходимое растению для нормального роста. При его недостатке можно наблюдать появление коричневого оттенка на головке капусты, отмирание и искривление листьев, стебель также может стать коричневым и полым. Справиться с проблемой достаточно просто – ввести бор в почву, например, в виде экстракта водорослей. Процедура повторяется каждые две недели до того момента, пока симптомы недостатка элемента полностью не исчезнут.

В дальнейшем нужно вводить бор в почву заранее, смешивая его с компостом. А также можно высаживать поблизости клевер или покровную культуру, что позволяет насытить капусту требуемыми для ее активного роста элементами.

Еще одна распространенная проблема – заражение растения грибковой инфекцией, которую называют «килой». Заболевание провоцирует формирование на корнях растений крупных наростов, которые ухудшают способность впитывать питательные вещества и воду, вызывают ассиметричный рост, вялость и гибель стебля. Учитывайте, что кила заразна. Она передается от растения к растению. Единственная возможность предотвратить заражение всей цветной капусты – уничтожение заболевших молодых растений. Для этого нужно извлечь корневую систему с почвой, в которой остались споры.

Для предотвращения повторного заражения нужно руководствоваться одним из следующих методов:

1. Улучшение дренажа грунта посредством введения органических материалов, так как комфортной для килы является влажная среда.
2. До высадки цветной капусты нужно высадить покровную культуру озимой ржи. А затем земля вскапывается с ней вместе.
3. Повышение щелочности почвы посредством введения осенью в грунт гашеной извести, так как кислые почвы предпочтительны для килы.
4. На зараженной почве нужно расстелить тонкие листы пленки (подойдет обыкновенная строительная полиэтиленовая), когда будет солнечный день. Желательно выдержать ее не менее одного-полутора месяцев. Полиэтилен играет роль «теплицы», позволяющей задержать солнечные лучи для нагрева почвы и уничтожения грибка.

Черная ножка – частая проблема, которая решается посредством чередования культур. Другими словами, на одном и том же месте ежегодно высаживать одну и ту же культуру не нужно, так как это приводит к появлению черной ножки. Заболевание характеризуется корневой гнилью, появлением серых отверстий и поражений и является практически неизлечимым. Проще всего уничтожить пораженные молодые растения. Во избежание проблемы в дальнейшем нужно чередовать высадку культур, чтобы грибок не успел развиться.

Помните, что при борьбе с черной ножкой нужно извлекать из почвы все остатки отмершего растения, можно вместе с почвой. Сажать на этом месте ничего нельзя хотя бы в ближайшие два-три месяца, так как грибок в грунте остается живым. Высадка растений может спровоцировать рецидив.

Если вы купили семена и не уверены в их качестве, то, чтобы избежать появления черной ножки, нужно промыть семечки в горячей воде.

Никаких сложностей в посадке и уходе за цветной капустой нет, хотя культура и считается одной из самых прихотливых. Достаточно следовать приведенным в этой статье рекомендациям, чтобы завязались кочаны, которые впоследствии порадуют отличными вкусовыми качествами. Выращивать цветную капусту и других представителей семейства капустных, например брокколи, можно и в открытом грунте, и в теплице. Если все сделать правильно, то на даче в любой точке страны (в Подмосковье, на Урале, в Магаданской и любой другой области) в домашних условиях можно будет вырастить отличный урожай.

Для получения более детальной и полной информации по вопросу, как вырастить цветную капусту в открытом грунте на дачном участке, можете посмотреть видео, которое приведено ниже.