Рыба кутум

Описание

Рыба кутум – продукт, широко распространенный в кухнях кавказских и каспийских регионов, ведь именно в водоемах этих регионов рыба и водится. Блюдо из этой рыбы считается национальным у иранцев, и его подают на один из наиболее значимых праздников в году – Новруз.

Рыба кутум выглядит наподобие карпа. Она такая же по размеру и форме. Мясо и икра этой рыбы считаются деликатесом. Это связано не только с тем, что в связи с изменениями экологии рыбы данного вида становится с каждым годом все меньше, но и с тем, что в составе продукта содержится очень много питательных веществ, витаминов и минералов, необходимых человеку.

Основными продуктами, с которыми рыба кутум сочетается в рецептах приготовления, являются грецкие орехи, зелень пряных трав (кинза, базилик, укроп или фенхель), а также алыча и разные сорта и разновидности лука. Чаще всего рыбу подают фаршированной или вяленой.

Самые лучшие и в то же время простые рецепты с фотографиями, следуя пошаговым рекомендациям которых можно приготовить своими руками в домашних условиях необыкновенно вкусную и полезную рыбу кутум, найдете на сайте.

Рецепты в которые добавляется рыба кутум

Калорийность

Витамины

Макроэлементы

Микроэлементы

Аминокислоты незаменимые

Аминокислоты заменимые

Стеролы

НазваниеСодержание
Холестерин66 мг

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты1.083 г
14:0 Миристиновая0.114 г
16:0 Пальмитиновая0.657 г
18:0 Стеариновая0.185 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.655 г
18:1 Олеиновая (омега-9)1.15 г
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.071 г
22:1 Эруковая (омега-9)0.402 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.517 г
18:3 Линоленовая0.27 г
18:4 Стиоридовая0.058 г
20:4 Арахидоновая0.152 г
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.238 г
Омега-3 жирные кислоты0.762 г
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.082 г
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.114 г
Омега-6 жирные кислоты0.669 г

Фото

  • сырые рыбы кутум, сложенные друг на друга, на столе
  • рыба кутум плавает в аквариуме
  • вяленая рыба кутум с яблоками на тарелке

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь