Боровик

Описание

Боровик – это белый гриб. Его еще называют «царем грибов». В русской кухне продукт используют со времен Руси. Сегодня, как и в старину, из боровиков готовят множество вкусных и питательных блюд для повседневного и постного стола, простые пошаговые рецепты которых с фото представлены в этом разделе.

Гриб-боровик входит в состав многих блюд в качестве основного или дополнительного ингредиента. Его используют в свежем, сушеном, вяленом, соленом и отварном виде. Белые грибы можно консервировать на зиму, а также использовать для приготовления грибного порошка для приправы. Вкусными получаются кушанья, куда входят маринованные грибы, а также жареные или тушеные заготовки.

Боровики кладут в салаты, супы и борщи, готовят с ними бутерброды, икру, рагу и овощные ассорти. Продукт сочетается с картошкой, луком, морковью, капустой, бобовыми. Боровиком можно заменить мясо во многих рецептах.

Из боровиков, как из других лесных грибов, получается очень вкусный бульон, который используют для приготовления подлив, соусов и заправок. С начинкой из этих грибов можно испечь пироги и пиццу, а также слепить вареники.

Самые лучшие рецепты с фото, пользуясь которыми легко можно приготовить множество великолепных лакомств своими руками в домашних условиях, вы найдете на этой страничке.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность22 кКал
Белки3.09 г
Жиры0.34 г
Углеводы2.26 г
Пищевые волокна1 г
Вода92.45 г
Зола0.85 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин B1 (тиамин)0.081 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.402 мг
Витамин B4 (холин)17.3 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)1.497 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.104 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)17 мкг
Витамин B12 (цианокобаламин)0.04 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)2.1 мг
Витамин D (кальциферол)0.2 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)0.01 мг
Бета-токоферол0.01 мг
Гамма-токоферол0.01 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)3.607 мг
Бетаин9.4 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий318 мг
Кальций3 мг
Магний9 мг
Натрий5 мг
Фосфор86 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.5 мг
Марганец0.047 мг
Медь318 мкг
Селен9.3 мкг
Цинк0.52 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)1.98 г
Глюкоза (декстроза)1.48 г
Фруктоза0.17 г

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.078 г
Валин0.232 г
Гистидин0.057 г
Изолейцин0.076 г
Лейцин0.12 г
Лизин0.107 г
Метионин0.031 г
Треонин0.107 г
Триптофан0.035 г
Фенилаланин0.085 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.199 г
Аспарагиновая кислота0.195 г
Глицин0.092 г
Глутаминовая кислота0.343 г
Пролин0.076 г
Серин0.094 г
Тирозин0.044 г
Цистеин0.012 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.05 г
16:0 Пальмитиновая0.04 г
18:0 Стеариновая0.01 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.16 г
Омега-6 жирные кислоты0.16 г

Фото

  • гриб боровик в лесу
  • свежие грибы боровики на тарелке
  • маринованные и свежие грибы боровики

Блюда которые готовят с боровик

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь