Сметанный десерт Керчэх

Сметанный десерт «Керчэх» является классическим блюдом якутской кухни. Делается он фактически на скорую руку, а вкус у него нежный и очень приятный. Правильный способ приготовления керчэха описан ниже, но учтите, что в оригинальном рецепте вместо йогурта используются сливки жирностью 10% и брусника.

Ингредиенты

Приготовление

В данном случае десерт украшается шоколадной стружкой, но ее вполне можно заменить измельченными орехами, ягодами или сухофруктами.

  1. Возьмите жирную сметану и выложите ее в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.

    сметана в глубокой емкости

  2. Теперь добавьте клубничный йогурт.

    сметана и клубничный йогурт в большой миске

  3. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком. Использовать комбайн или миксер нельзя. Перемешивать необходимо только вручную.

    сметану перемешивают венчиком

  4. Добавьте сахарный песок.

    сахарный песок и сметана в миске

  5. Теперь начинается самый трудоемкий и ответственный процесс — взбивание сметаны до воздушной консистенции. Для этого поставьте венчик в центр емкости, зажмите его между двумя ладонями и начните энергично вращать. Сначала будут появляться пузырьки, как на фото, а после образуется пышная пена.

    сметану тщательно взбивают венчиком

  6. Теперь берите столовую ложку, набирайте немного сметанного крема и выкладывайте на ровную поверхность.

    лепешки лепешки из сметаны на прозрачной поверхности

  7. Поставьте десерт в морозильную камеру на 20-30 минут.

    сметанная масса с пузырьками

  8. Достав керчэх из морозилки, подождите 15 минут, чтобы он оттаял, тогда его можно будет легко поддеть и переместить на красивое блюдо. Присыпьте десерт сверху тертым шоколадом.

    десерт керчэх на вилке

  9. Кушайте керчэх сразу же, не откладывая на потом, так как он может растаять. Приятного аппетита!

    сметанный десерт керчэх, присыпанный тертым шоколадом

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность784.76 кКал
Белки10.9 г
Жиры46.67 г
Углеводы78.824 г
Натрий139.48 мг
Холестерин127.74 мг
Насыщеные жирные кислоты27.136 г
Пищевые волокна0.65 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь