Кранахан

Кранахан — традиционный шотландский десерт, который готовится на основе взбитых сливок, виски, меда, овсяных хлопьев и малины. Примечательно, что в классическом рецепте используются не взбитые сливки, а сыр кроуди, а также кислое козье молоко. Поэтому второе название десерта — «Кроуди», что приводит в замешательство туристов. Шотландцы готовят кранахан на любые праздники, и, конечно, без него не обходятся рождественские торжества. Ниже представлен один из вариантов приготовления этого простого десерта в домашних условиях.

Полностью съесть кранахан надо в первые несколько часов после приготовления, иначе он испортится, причем изменится не только вкус, но и качество блюда.

Ингредиенты

• Овсяные хлопья  (среднего помола) 55 г
• Малина  250 г
• Жидкие сливки  (жирные) 475 мл
• Виски  3 ст.л.
• Мед натуральный  1 ст.л. в десерт + 1 ст.л. для подачи

Приготовление

1. Сразу подготовьте все необходимые для приготовления десерта ингредиенты.

   

2. Возьмите сковороду с толстым дном, хорошо разогрейте и высыпьте в нее овсяные хлопья. Обжаривайте хлопья до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Помешивайте периодически, чтобы ничего не пригорело. Поджаренные хлопья пересыпьте в пиалу.

   

3. Горсть малины отложите в сторону для украшения, а оставшиеся ягоды поместите в чашу блендера и измельчите. Если останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Так даже лучше, поскольку в этом случае вкус получится более насыщенным. Как вариант, можно просто подавить малину вилкой.

   

4. Жирные сливки перелейте в глубокую емкость, добавьте виски и взбейте смесь до мягких пиков, как показано на фото. Старайтесь не перебить!

   

5. Добавьте мед и обжаренные овсяные хлопья, а после размешайте.

   

6. Теперь можно приступить к формированию десерта. Как его подавать? Есть два варианта: в одной большой емкости или же порционно (в стаканчиках или пиалах). В данном рецепте используется первый вариант. На дно емкости выложите пюре из малины, после — взбитые сливки с овсянкой.

   

7. Готовый десерт уберите в холодильник и охладите в течение часа. При подаче полейте кранахан медом — и пробуйте.

   

8. Шотландцы украшают этот десерт цельными ягодами малины и любят кушать вместе с печеньем шортбред. Пробуйте приготовить кранахан и убедитесь, что это очень вкусно. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1156.95 кКал
Белки	22.645 г
Жиры	51.995 г
Углеводы	130.785 г
Пищевые волокна	9.25 г
Натрий	222.2 мг
Насыщеные жирные кислоты	27.8 г
Холестерин	142.5 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *