Кранахан

Кранахан — традиционный шотландский десерт, который готовится на основе взбитых сливок, виски, меда, овсяных хлопьев и малины. Примечательно, что в классическом рецепте используются не взбитые сливки, а сыр кроуди, а также кислое козье молоко. Поэтому второе название десерта — «Кроуди», что приводит в замешательство туристов. Шотландцы готовят кранахан на любые праздники, и, конечно, без него не обходятся рождественские торжества. Ниже представлен один из вариантов приготовления этого простого десерта в домашних условиях.

Полностью съесть кранахан надо в первые несколько часов после приготовления, иначе он испортится, причем изменится не только вкус, но и качество блюда.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Сразу подготовьте все необходимые для приготовления десерта ингредиенты.

    овсяные хлопья, малина, мед и виски в пиалах

  2. Возьмите сковороду с толстым дном, хорошо разогрейте и высыпьте в нее овсяные хлопья. Обжаривайте хлопья до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Помешивайте периодически, чтобы ничего не пригорело. Поджаренные хлопья пересыпьте в пиалу.

    овсяные хлопья жарятся в сковороде

  3. Горсть малины отложите в сторону для украшения, а оставшиеся ягоды поместите в чашу блендера и измельчите. Если останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Так даже лучше, поскольку в этом случае вкус получится более насыщенным. Как вариант, можно просто подавить малину вилкой.

    измельченная малина в чаше блендера

  4. Жирные сливки перелейте в глубокую емкость, добавьте виски и взбейте смесь до мягких пиков, как показано на фото. Старайтесь не перебить!

    густые сливки в чаше

  5. Добавьте мед и обжаренные овсяные хлопья, а после размешайте.

    взбитые сливки, овсяные хлопья и мед в чаше

  6. Теперь можно приступить к формированию десерта. Как его подавать? Есть два варианта: в одной большой емкости или же порционно (в стаканчиках или пиалах). В данном рецепте используется первый вариант. На дно емкости выложите пюре из малины, после — взбитые сливки с овсянкой.

    измельченая малина, сверху взбитые сливки с хлопьями в пиале

  7. Готовый десерт уберите в холодильник и охладите в течение часа. При подаче полейте кранахан медом — и пробуйте.

    десерт из сливок, хлопьев, малины с медом

  8. Шотландцы украшают этот десерт цельными ягодами малины и любят кушать вместе с печеньем шортбред. Пробуйте приготовить кранахан и убедитесь, что это очень вкусно. Приятного аппетита!

    десерт кранахан со сливками, овсяными хлопьями и малиной

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1156.95 кКал
Белки22.645 г
Жиры51.995 г
Углеводы130.785 г
Пищевые волокна9.25 г
Натрий222.2 мг
Насыщеные жирные кислоты27.8 г
Холестерин142.5 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь