Простой творожный кулич без дрожжей

Творожный кулич – это пасхальный хлеб круглой или овальной формы, который может быть приготовлен любых размеров, начиная от самого маленького, величиной с рюмку, и заканчивая таким большим, что хватит угостить всю семью. Выпечку на великий праздник Пасху можно приготовить в домашних условиях на дрожжевом и бездрожжевом тесте. Второй вариант намного быстрее, и справиться с поставленной задачей намного легче. В нижеописанном рецепте мы научим вас готовить простой кулич с изюмом без использования дрожжей.

Ингредиенты

• Творог  200 г
• Молоко  100 мл
• Сахарный песок  80 г
• Растительное масло  60 мл
• Куриные яйца  1 шт.
• Мука пшеничная  400 г
• Разрыхлитель для теста  10 г
• Ванилин  по вкусу
• Изюм  70 г
• Сахарная пудра  0,5 стакана
• Посыпка кондитерская  по вкусу

Приготовление

По возможности лучше использовать домашний творог, с ним вкус выпечки получится более насыщенным, а аромат – более молочным.

1. Первым делом, чтобы в дальнейшем не отвлекаться на мелочи, необходимо взять изюм и тщательно промыть в теплой воде. Если купленный продукт слишком пересушенный, то оставьте его в теплой воде на 15 минут, чтобы он немного разбух. Затем достаньте, отожмите лишнюю влагу и выложите изюм на бумажные кухонные полотенца обсыхать.

   

2. Теперь можно заняться приготовлением творожного теста. Для этого возьмите глубокую миску или тарелку, вбейте яйцо (которое желательно предварительно промыть под водой, чтобы грязь со скорлупы не попала внутрь во время разбивания), добавьте сахар и ванилин. Слегка взбейте содержимое с помощью венчика или вилки. Затем требуется добавить творог, но он должен быть пастообразного состояния. Чтобы сделать молочный продукт таким, нужно его перебить блендером или тщательно размять вилкой и перетереть через мелкое сито.

   

3. Перемешайте содержимое до однородной консистенции и добавьте подогретое до чуть выше чем комнатной температуры молоко и влейте растительное масло. Молоко лучше всего разогреть на плите, потому что, используя микроволновую печь, вы можете случайно его вскипятить, а такой продукт не подойдет. Еще раз перемешайте.

   

4. Возьмите необходимое количество муки и просейте через сито, если есть возможность и время, повторите данную процедуру несколько раз, чтобы тесто получилось более воздушным и лучше поднялось. Добавьте подготовленный продукт в заготовку и туда же засыпьте изюм и разрыхлитель. Муку вводите постепенно, постоянно помешивая.

   

5. Когда заготовка для выпечки стала более упругой, доставайте из тарелки и перекладывайте на присыпанный мукой стол. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если не получается, значит, нужно добавить еще чуть-чуть муки.

   

6. Сейчас нужно подготовить форму для выпекания пасхального десерта. Вам необходимо смазать дно и стенки формочки растительным маслом или можно воспользоваться пергаментной бумагой. Переложите тесто, равномерно распределяя по дну, но не придавливая. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь на 1 час.

   

7. Пока кулич подходит, займитесь приготовлением украшения. Для этого требуется взять тарелку, желательно не металлическую, чтобы не было вкуса стали, и смешать пару столовых ложек молока с сахарной пудрой до однородной, не сильно жидкой консистенции.

   

8. По истечении отведенного времени, когда творожный кулич увеличится в размерах и приобретет румяную корочку, доставайте его из духового шкафа и аккуратно вынимайте из формы. Дайте постоять минут 15-20, чтобы выпечка немного остыла. Затем возьмите силиконовую кисточку или обычную чайную ложку и нанесите приготовленную помадку на верхушку десерта.

   

9. Присыпьте кондитерской стружкой в любом количестве. Простой творожный кулич без дрожжей с добавлением изюма готов. Можно кушать сразу или оставить в тепле на ночь, чтобы подать утром к праздничному столу. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3332.98 кКал
Белки	93.167 г
Жиры	100.593 г
Углеводы	495.329 г
Натрий	148.7 мг
Холестерин	196 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.7548 г
Трансжиры	0.0197 г
Пищевые волокна	12.75 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *