Моченая брусника

Моченая брусника обладает массой полезных свойств: нормализует давление, а также помогает наладить работу печени и почек. Употреблять ее следует не больше 200 граммов в день — это норма для взрослого человека. Ягоду можно добавлять в салаты или мясные блюда.

Правильно приготовить в домашних условиях моченую бруснику на зиму довольно просто. В данном рецепте для этого используются только ягоды, сахар и вода. Чтобы сохранить в бруснике максимальное количество витаминов, обойдемся без варки (холодный способ).

Ингредиенты

• Брусника  7 кг
• Вода  4 л
• Сахарный песок  500 г

Приготовление

В ингредиентах не указаны специи, так как брусника обладает характерным вкусом, и забивать его добавками не стоит. Но если хочется, то можно положить в смесь для настаивания немного гвоздики или зерен кориандра.

• 

  Сначала надо перебрать и хорошо помыть ягоды. Поврежденные и испорченные обязательно удалить. Отмерьте необходимое количество воды и доведите ее до кипения, после чего снимите с огня и остудите.

• 

  Возьмите эмалированную кастрюлю и пересыпьте в нее отобранную бруснику. Засыпьте ягоды сахаром и залейте холодной кипяченой водой. Перемешайте тщательно и установите гнет.

• 

  Под прессом брусника должна находиться 7 дней. После этого можно разложить ее по предварительно простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
• 

  Первый раз попробовать моченую бруснику можно сразу через 7 дней настаивания. При правильном хранении (в холоде) срок годности такого продукта составляет не менее 3 месяцев. Употреблять можно не только ягоды. Жидкость, в которой они настаивались, тоже получается вкусной и полезной. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5215 кКал
Белки	49 г
Жиры	35 г
Углеводы	1073 г
Пищевые волокна	175 г
Натрий	531 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *